تارتليتس مع السبانخ وجبن الماعز – وصفة مفصلة وصفة الطبخ من قبل سوزان ستوكتون 
Photo of the dish:كيت سيرز الوقت: 50 دقيقة. الصعوبة: سهلة الكمية: 24 قطعة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة غير مملحة
- 3 ورقة من العجين فيلو المجمدة ، قبل إذابة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة البارميزان المبشورة
- الزيوت النباتية للتشحيم
- 1 كبير الكراث المفروم ناعما
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح
- 1/4 الفن. حليب
- رشة من جوزة الطيب المبشورة
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- 100 غرام جبن الماعز الناعم غير المملح
- 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
- 2 بيض وبروتينات وصفار بشكل منفصل
- 280 غرام السبانخ المجمد ، قبل ذوبان الجليد وانتزع
- البصل الأخضر المفروم للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: فيلو العجين ، السبانخ ، جبن الماعز ، جبنة البارميزان ، الكراث ، الثوم ، الدقيق ، الحليب ، نكهة الليمون ، خل النبيذ والبيض
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة. تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) الزبدة. ضعي ورقة واحدة من العجين على سطح نظيف. فيلو (تغطية الأوراق المتبقية بمنشفة رطبة) ، والشحوم الزبدة المذابة ، يرش 1 ملعقة شاي. بارما. ضعها على القمة الورقة التالية من فيلو العجين والشحوم ويرش مع البارميزان. أعلى مع ورقة المتبقية من فيلو العجين وتشويه مع ذاب النفط. قطع كومة العجين الناتجة إلى 24 مربعات ، لكل منهما حوالي 7.5 سم ، خذ 24 صانعة كب كيك صغيرة ، الشحوم ، ثم ضع مربع واحد في كل قالب من العجين ، ودفعهم إلى أسفل النموذج. اخبز حتى اللون الذهبي لمدة 10 دقائق.
- وفي الوقت نفسه ، تذوب 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة في المقلاة على نار متوسطة. يضاف الكراث والثوم ويطهى حتى حالة شفافة. ضجة في الدقيق ، ثم يضاف الحليب ، تخلط لمدة 1 دقيقة حتى تصبح ناعمة. أضف جوزة الطيب ، ½ ملعقة صغيرة. الملح والفلفل حسب الرغبة. إضافة جبن الماعز ، قشر الليمون والخل ويطهى حتى الجبن لن تذوب. انزعي المقلاة عن النار وأضيفي صفار البيض ثم السبانخ.
- يخفق بياض البيض في رغوة ضيقة ويضاف إلى الحشوة منه السبانخ. وضع حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الطبقة في كل شكل مع عجينة ورشي مع البارميزان المتبقية. أخبز حتى ينضج الطبقة في 15 دقيقة. دع القوالب تبرد ، قم بإزالة tartlets ويرش بالبصل الأخضر.
