ناتشوز مع مرق اللحم الحار والمخلل بصل

المكسيكي وصفة الوجبات السريعة ، رقائق الذرة nachos مع يخنة لحم. سجق مصنوع من اللحم المفروم للقلي إضافة التوابل وأوراق الغار والزعتر والخضروات ، الثوم ، المصابيح الشمر ، الكرفس. ومخلل في الصلصة تاباسكو وخل النبيذ والبصل. قبل التقديم ، وضعت رقائق nachos على طبق ، مغطاة بخنة اللحم ، ورش الجبن نافورة على القمة و بارميزان ، وتوضع في الفرن لإذابة الجبن. عند التقديم رقائق ناتشوز مغطاة بأوراق جرجير طازجة ، جبنة طرية ماسكاربوني ، والفلفل الحار chipotle. مع رش مخلل البصل.

ناتشوز – وجبة خفيفة من الرقائق وصلصة الغمس. رقائق مصنوعة من خبز التورتيلا أو الذرة أو القمح. الصلصة مطبوخة من السالسا والجبن الذائب والفلفل الحار.

The photoالأطباق: كون بولوس الوقت: 4 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

يخنة لحم

• 3 فصوص من الثوم ، تقطع إلى عصيدة
• 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 لمبة الشمر الصغيرة ، دون أوراق الشجر وباب ، مقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• 1 حفنة من الزعتر ، ضمادات بخيط الطهي
• 2 أوراق الغار
• 900 غرام النقانق الايطالية حار مبرد للقلي ، إزالة قذيفة
• 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف مع محتوى منخفض من العفص المواد (بوجوليه ، كوت دو رون ، شيراز ، بينوت نوير)

بصل مخلل

• 3/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• ملح خشن
• 1/4 – 1/3 ملعقة شاي صلصة حارة (تاباسكو)
• 1 رأس كبير من البصل الأحمر ، مقطعة إلى حلقات رقيقة

إضافات

• 1 علبة كبيرة من رقائق الذرة nachos
• 1/2 – 3/4 الفن. جبنة البارميزان المبشورة
• 1/2 – 3/4 الفن. جبن نافورة مبشور ناعما
• 1 فلفل شيبوتيل في صلصة أدوبو ، وختم ، وكذلك 1.5 ساعة ل. صلصة أدوبو
• 1/2 ملعقة كبيرة. (120 غرام) ماسكاربوني الجبن الرائب
• 1 ملعقة كبيرة. جرجير

وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم والكرفس والبصل ، بصل الشمر ، معجون الطماطم ، النبيذ الأحمر ، الكوبات (النقانق) للقلي) ، لحم الخنزير ، ورقة الغار ، الزعتر ، خل النبيذ ، صلصة تاباسكو ، شيبس ، جبنة بارميزان ، جبنة فونتينا ، جبنة ماسكاربوني ، جرجير

إعداد الوصفة:

1. اطبخ مرق اللحم: ضعه في معالج الطعام الثوم والكرفس والبصل والشمر لمبة. ختم الخضروات لحالة معجون غير متجانسة. تصب في مقلاة كبيرة زيت الزيتون والحرارة إلى حرارة معتدلة. إضافة الخضار المهروسة والملح ويطهى مع التحريك حتى يصبح الكل لن يتبخر السائل ولن يتحول الخليط إلى اللون البني 30 دقيقة
2. أضف معجون الطماطم إلى المقلاة واطهيها مع التحريك ، 3 دقائق صب في النبيذ ، ومزيج ، ومواصلة الطهي حتى حتى يتبخر النبيذ في حوالي نصف ، 4 – 5 دقائق.
3. ي ضاف اللحم المفروم وي طهى ، وي عجن بالعنقة من 10 إلى 15 الحد الأدنى حتى يصبح اللحم المفروم مقلي
4. صب اللحم المفروم مع كمية كافية من الماء ، حوالي 1 سم. تحريك ، إضافة ، تعميق في المركز ، ثم مكان في عطلة مجموعة من الزعتر وأوراق الغار. أحضر الحساء إلى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات ، تتدفق

   وقت الطبخ

   كمية إضافية من الماء. في نهاية الوقت ، إزالة أوراق الغار والزعتر.

5. في نفس الوقت ، اطبخ البصل المخلل وعاء من الخل ، 1/2 ملعقة كبيرة. الماء البارد والسكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح وحار الصلصة. أضيفي حلقات البصل المفرومة واتركي المزيج لينقع لمدة 1 ح – استنزاف السائل.
6. إعداد nachos: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ضعي رقائق الذرة في طبق مقاوم للحرارة بطبقة واحدة. من فوق يوزع بالتساوي يخنة اللحم ويرش بالجبن المبشور. ت خبز في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق ، حتى يذوب الجبن.
7. وفي الوقت نفسه ، تخلط في وعاء chipotle المفروم مع الصلصة أدوبو ومسكربون الخام. يرش nachos مع الجرجير و خليط الجبن ، ضعي البصل المخلل في الأعلى.