جبنة الفيتا

6

• وقت الطبخ

  Contents

  • • 0.0.1 ساعتان و 30 دقيقة
    • 0.0.2 صحن معقد
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 من 5
    • 0.0.5 وصفة
  • 0.1 لنبدأ!
  • 1 المكونات
    • 1.1 عمل رائع
  • 2 خطوات
    • • • 2.0.0.1 كلمات البحث:

  ساعتان و 30 دقيقة

• صعوبة وصفة
  

  صحن معقد

• قيمة الطاقة
  

  64kcal

• تصنيف
  

  5 من 5

• وصفة

فيتا هي مجموعة متنوعة من الجبن الطازج الشهير. انه في كثير من الأحيان تستخدم في السلطة وكأحد مكونات الصلصات. اتضح أن الجبن المحبوب من قبل الكثيرين يمكن طهيه في المنزل. شروط. نعم ، الأمر ليس بهذه البساطة والأرجح أنك طباخ حقيقي إذا كنت تأخذ ذلك! ستكون المكونات مطلوبة ليست عادية. أخذ الصبر ، مزاج جيد ، وصفة والقيام بذلك!

لنبدأ!

المكونات

0/5 المكونات

• حليب – 5 لتر
• خميرة Mesophilic MM 101 أو MM 100 – 1/16 h ل
• محلول كلوريد الكالسيوم (يذوب في 50 مل بارد الماء) – 0.25 ساعة
• السائل المنفحة (يذوب في البرد 50 مل الماء) – 0.25 – 0.5 ساعة لتر
• ليباز (0.25 جم) (يذوب في 20 مل من الماء) – 0.25 ساعة ل

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

عمل رائع

شهية سعيدة ، أتمنى أن تكون قد استمتعت معنا!

خطوات

الخطوات التي اتخذت: 0/0

1. صب الحليب في المقلاة ، وجعله إلى 33 درجة.
2. أضف الخميرة المتوسطة و الليباز إلى الحليب ، جيدًا اخلطي واتركيه لمدة 60 دقيقة. إذا تم تبريد الحليب ، تسخينه مرة أخرى ، مع التحريك باستمرار. انزع المقلاة من لوحات ، إضافة المنفحة وكلوريد الكالسيوم إلى السائل ، يذوب سابقا في الماء ، وتخلط جيدا ل 30 ثانية
3. غطي المقلاة واتركها لمدة 40 دقيقة. تحقق، ما إذا كان يحدث فصل جلطة من المصل. إذا لم يكن كذلك ، ثم المغادرة لفترة أطول.
4. قطع الجلطة إلى مكعبات من 1.5 سم ، مزيج ببطء كتلة لمدة 20 دقيقة. اتركيه لمدة 10 دقائق لتخثر الحمير. ضع الجلطة في مصفاة مع ثقوب صغيرة.
5. اترك الجبنة في شكلها طوال الليل عند درجة حرارة تتراوح من 2 إلى 22 درجة.
6. اخرجي الجبنة ، اقطعها وضعيها في محلول ملحي بنسبة 10٪ لمدة 8 ساعات. كيف لطهي هذه المخلل؟ حل 100 غرام لكل لتر من الحارة ماء بارد
7. بعد ذلك ، يجب إزالة الجبن ووضعه في حاوية طعام ، وإلا سوف تصبح لينة وسمين.

كلمات البحث:

• الجبن محلية الصنع
• فيتا