كيف لطهي اللحم الهلام من لحوم البقر
اختيار ما لطهي الطعام مع لحوم البقر ، وسوف تجعل جريئة و الاختيار الأصلي ، واتخاذ قرار لطهي اللحم الهلام. هذا طبق المطبوخة بشكل صحيح ، لا يعطي فقط طعم رائع الأحاسيس لأولئك الذين يحالفهم الحظ لتجربة ذلك ، ولكن سوف تخدم أيضا زخرفة طاولة كبيرة.
قائمة المكونات:
- ماء – 3 لتر ؛
- لحم البقر (من الأفضل استخدام جزء من العجين مع العظم) – 1500 غرام ؛
- لحم البقر (الأضلاع) – 1000 غرام ؛
- بصل – 2 قطعة ؛
- الجزر – 2 قطعة ؛
- ورقة الغار – 2 قطعة ؛
- الثوم – 8 فصوص ؛
- البهارات – 10 قطع ؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) – 10 قطع ؛
- الجيلاتين – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
كيف لطهي لحم البقر لذيذ؟ كل شيء بسيط جدا! أن طبخ لحوم البقر للمرة الثانية ، يمكنك استخدام الأصلي وصفة لصنع اللحوم الهلامية.
شطف اللحم جيدا في الماء البارد و وضعت في مقلاة. أضف الماء إلى المقلاة لجعله بالكامل اللحوم المغطاة: يتم طهي اللحم على نار عالية حتى الغليان يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. عمليا لا مرق يجب أن يهز. في المجموع ، سوف تحتاج إلى ست ساعات ل من أجل غلي اللحم إلى الحالة المطلوبة. في هذه الحالة ، ينبغي إزالة الرغوة باستمرار حتى هذه العملية التعليم لا يتوقف على الإطلاق. وكل هذا الوقت يجب أن لا يكون اللحم تغطية مع غطاء.
قبل حوالي ساعة من انتهاء الطهي ، تضاف الخضار إلى المرق أفسد ، ورقة الغار والتوابل والملح. مؤشر تعد استعداد اللحوم بمثابة فصلها الحر عن العظام. إنه كذلك يعني أنه يمكنك فصل اللحم عن العظم ليس بسكين ، ولكن بسكين ملعقة.
إذا وصل اللحم إلى مثل هذه الحالة – أخرج الخضروات والتوابل. ضع اللحم في طبق منفصل ، منفصلاً عن العظام وتقسيمه إلى قطع صغيرة ، وضع الثوم المسحوق على القمة. أو يمكنك على الفور قسّم اللحم إلى أجزاء وأضفه إلى مكان منفصل اللوحات هي كل ما تريد. إذا كنت لا تزال تختار الأول الخيار ، باستخدام طبق مشترك ، ثم النظر في أنها ليست كذلك يجب أن يكون مع حواف عالية جدا.
قبل الإضافة إلى المرق ، يذوب الجيلاتين في مكان صغير كمية الماء البارد. بعد إذابة الحبيبات ، تتم إضافتها إلى مرق.
يتم سكب اللحم مع مرق متوتر بعناية. يجب أن الطبق بارد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكنك وضعه في الثلاجة. الآن يمكنك التأكد من أنك قد أعدت لحم البقر الصحيح.
لحم البقر المصقول هو طبق مستقل تمامًا بالتأكيد لا يتطلب طبق جانبي. اجعل الطعم أكثر إشراقا لك يمكنك ، تقديم الفجل والخردل والخبز الدافئ لذلك.
على موقعنا سوف تجد العديد من الوصفات الأخرى مثل طبخ اللحم البقري.
