للعام الجديد ، نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام – اللحم المشوي مع التوابل. طعم اللحم يتخلل رائحة التوابل ، تحويل وجبة خفيفة عادية إلى حساسية رائعة. صحيح تماما مزيج مختار من البهارات يحدد نغمة الطبق ، مما يجعله مشرقًا ، احتفالي لا ينسى.
وصفة – حار جليد اللحوم
كيفية جعل اللحم الهلام أكثر من المعتاد؟ في يقول الحكماء في الشرق أنه لا توجد أطباق لذيذة. هناك طهاة سيئة. نحن نقدم لطهي الطعام الحار مع نكهة شرقية. السر يكمن في عبق وحار صب هلام. ويتحقق الذوق بسبب المرق مع إضافة ظهر الدجاج والزنجبيل والتوابل الأخرى.
لطهي اللحم المتبل مع التوابل ، أنت سوف تكون مطلوبة:
- لحم البقر المتن – من 500 جرام.
- ظهر الدجاج (لرائحة المرق) – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل (الجذر الطازج ، وليس مسحوق) – 1CM.
- صلصة الصويا – 50 مل.
- لمبة (كبيرة) – 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل: القرنفل (4 براعم) ، واليانسون (نجمة واحدة) ، والقرفة (قرصة) ، زيرا ، الفلفل الأحمر (يمكن أن يكون حريف).
- الجيلاتين – 20 جرام.
ضبط الحدة حسب الذوق. استخدام الفلفل حريف بعناية ، وإلا الحصول على خليط الناري.
يمكنك طهي اللحم الهلام بالبهارات مثل هذا:
ضع اللحم المغسول في ماء ساخن ، وانتظر حتى يغلي. تغلي لمدة 7 دقائق. استنزاف الماء. شطف مرة أخرى لحوم البقر.
نضع الدجاج في وعاء منفصل ونغلي المزيج وإزالة الرغوة. تراجع البهارات وألواح الزنجبيل والبصل. دمل كل ما يقرب من ربع ساعة.
اغمس قطعة من اللحم البقري ، صب الخل في الصويا ، وتذوقه بعد الغليان. ملح ، وتأكد من إضافة السكر لتذوق.
كم من اللحم المطبوخ للشواء؟ حدد نفسك حسب الدرجة ليونة. من الصعب الإشارة إلى الوقت ، نظرًا لتنوع لحوم البقر أيضًا قد يكون حجم قطعة مختلفة.
بينما يخنة اللحم البقري في مرق عطرة ، صب في الجيلاتين ، اتباع التعليمات. ترك لتنتفخ. للحوم الشفايف نحن تستخدم نسبة حوالي 20 جرام. الجيلاتين لكل 300 مل من السائل. بما أننا سوف نتدفق من المرق ، نذوب الجيلاتين 100 مل من الماء. يمكن دائما إضافة السوائل. مجرد استخدام الماء البارد المغلي.
عندما ينضج اللحم ، لا تتسرع في الحصول عليه من العطرية السائل. اسمح للألياف بأن تهدأ ، كما لو كانت مغمورة بهذا التشريب. قطع اللحم المبرد إلى شرائح ضيقة أو حتى أجزاء “الألسنة”. وضعت على طبق.
تذوب محلول الجيلاتين في مرق بارد ومبرد تسخين السائل. لكن لا تغلي أبدًا. خلاف ذلك لا سوف تصلب الحساء الخاص بك. ملء بلطف شرائط من اللحوم والمكان طبق في الثلاجة.
أفكار لذيذة
فكر مقدما في كيفية تزيين الحساء من اللحم. ابحث في قسم نحت عن كيفية طبخ مختلفة الزينة. أو إلقاء نظرة على الصورة كيف زينت جيلي جميل اللسان لحم الخنزير مع طعم حار. ما هي ليست فكرة للعام الجديد الجدول!
