صدور الدجاج في المنزل
سيسعد جميع محبي اللحوم الشهية بوصفة المؤلف الدجاج متشنج! محاولة اتقان الطهي الخاص بك المهارات. تكنولوجيا الطهي لا تبدو معقدة. الكيني الفلفل في الشركة مع كونياك أو الروم “يخلق” مع صدور الدجاج عجائب شهية لذيذة!
الأسهم Foto صدر الدجاج المجفف
{معرض} 458 {/ معرض}
صدر دجاج محلي الصنع
لطهي الدجاج لذيذ متشنج لك سوف تحتاج:
- صدر دجاج 3-4 قطع
- فلفل حار كيني ، مطحون 1-1.5 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأسود المطحون 1.5-2 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحلو 3 + 2 ملعقة شاي
- ملح 2 ملاعق كبيرة مع شريحة
- الخضر لتذوق
- رم أو كونياك 50-70 غرام
يمكنك تحضير الثدي المجفف على النحو التالي:
افصل اللحم بعناية عن العظام وقسمه إلى قسمين ، للحصول على قطع مستطيلة.
جعل جيوب ضحلة على الجانب.
تخلط في وعاء: الملح ، وجميع أنواع الفلفل والخضار المفروم ، صب في كونياك أو الروم. استخدام الموصى بها البقدونس.
تحضير لحم الدجاج الأبيض مع البهارات. مهم (!) صر اللحم ، وليس تراجعه. “جيوب” من اللحوم كذلك صر مع التوابل.
للنكهة والبراعة ، يمكنك إضافة ربع الوتد الثوم في كل “جيب”.
قم بطي صدور الدجاج في وعاء وتغطيتها بفيلم ملتصق. لحم الثلاجة لمدة 12-14 ساعة.
أزل واشطف الطائر المخلل في الماء لمنع الاحتكاك خلفها. جفف صدور الدجاج بمنشفة وصر الفلفل الأحمر.
للتذوق ، مرة أخرى ، يضاف الثوم المفروم. بإحكام لف اللحم بقطعة قماش وارسلها إلى البرد لمدة 24-36 أخرى ساعات.
اصنعي ثقبًا صغيرًا على الجانب الضيق من الدجاج والخيط الحبل.
شنق أعد حساسية في جيدة التهوية في الداخل لمدة يومين ، مع تغطية الشاش.
كلما طالت فترة بقاء الدجاج المجفف سوف يكون.
تخزين اللحوم المعدة في الثلاجة.
أفكار لذيذة:
ضعي قطعة رقيقة على صدر الدجاج المجفف jamon (انظر الصورة) ، مع رش الفلفل وزينه مع المجففة الطماطم (البندورة). يقدم مع الخضار.
