دونات القرفة

من الأفضل التخطيط للمستقبل لصنع هذه الكعك لأن دلك العجينة في الليلة السابقة وأثناء الليل يرتفع في الثلاجة. الخميرة تعمل في بيئة باردة أبطأ وأكثر قياسا ، وهو أمر إيجابي في نهاية المطاف يؤثر على طعم الكعك. إذا لم يكن لديك خفض خاص ل الكعك ، يمكنك فقط قطع العجين إلى مربعات ، ومنحهم مرة أخرى ارتفاع وتقلى في الزيت النباتي ، يراقب بدقة درجة الحرارة ، بحيث العجين هو المقلية جيدا ، في حين لا تحترق. ضع الكعك النهائي على مناشف ورقية لتصريفه الدهون الزائدة ، ثم لف في مزيج من السكر والقرفة استمتع بها.

وصفة المؤلف – غيل غاند – الأمريكية طاهي المعجنات والمالك المشارك لمطعم TRU في شيكاغو

Time: 9ساعة. 36 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 40 قطعة. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
• 1 ملعقة صغيرة سكر + 1/3 ملاعق كبيرة.
• 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
• 1 بيضة
• 1/4 الفن. ماء
• 2.5 ملعقة كبيرة. طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة سائلة
• زيت نباتي للقلي

إضافات

• 1 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والسكر والخميرة والبيض والدقيق ممتاز ، جوزة الطيب ، زبدة ، قرفة

إعداد الوصفة:

1. يقلى الكعك. الحرارة في قدر صغير. الحليب مع 1 ملعقة شاي. السكر. أضف الخميرة واتركها لمدة 5 دقائق ، بحيث يتم تفعيلها.
2. فاز البيض بالماء في وعاء صغير.
3. في وعاء من خلاط ثابت مع ملعقة ، اخلطي الدقيق ، ما تبقى من 1/3 الفن. السكر والملح وجوزة الطيب. إضافة مزيج من الخميرة ، البيض للضرب والزبدة المذابة. خلع مجداف وتغييره إلى ربط العجين. يعجن العجين ل حوالي 15 دقيقة حتى تصبح سلسة. نقل إلى كبيرة وعاء مدهون. مع تغطية غلاف بلاستيكي والمكان بين عشية وضحاها في الثلاجة.
4. لفة العجين على سطح دقيق حوالي 0.5 سم وسمكها على ورقة الخبز. غطاء مع غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى تقع العجين.
5. نقطع العجينة إلى مربعات طولها 4 سم مدهون بورقة الزبدة من ورق البرشمانت. استلقي أعدت صفائح عجين الخبز على مسافة 1 سم صديق وتغطية مع ورقة شهادة جامعية أخرى مدهون. نضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لصنع العجينة نهض
6. تحضير تتصدر. في وعاء صغير ، اخلطي السكر و قرفة لفات الدونات في الخليط.
7. في قدر كبير ، تسخين الزيت النباتي إلى 190 درجة مئوية و يقلى الكعك لمدة 1-2 دقائق على كل جانب. حتى الكعك بارد ، لفة لهم في مزيج من السكر والقرفة.