Eclairs مع الكسترد ومسكربون: وصفة الفيديو

1

• وقت الطبخ

  Contents

  • • 0.0.1 2 ساعة
    • 0.0.2 صحن معقد
    • 0.0.3 219kcal
    • 0.0.4 وصفة
  • 0.1 لنبدأ!
  • 1 المكونات
    • 1.1 عمل رائع
  • 2 خطوات
    • • • 2.0.0.1 كلمات البحث:

  2 ساعة

• صعوبة وصفة
  

  صحن معقد

• قيمة الطاقة
  

  219kcal

• تصنيف

• وصفة

أنا حقا أحب eclairs والكاسترد ، ولكن العديد من استخدامه مع الزبد ، وأعتقد أن مثل هذا الكريم هو الزيتية ، وعندما قررت إعداد المنزل لاستبداله بمسكرة ، اتضح للغاية لذيذ وليس الدهون على الإطلاق.

لنبدأ!

المكونات

0/12 المكونات

• طحين 150 جرام
• زبدة 100 غرام
• البيض 4 قطع
• ماء 250 مل
• سكر 1 ساعة
• ملح 1/2 لتر
• الحليب 650 مل
• البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• سكر 250 جرام
• الفانيليا 1 ملعقة شاي
• دقيق 160 جم
• ماسكاربوني 250 جرام

2 ч2 ч 219

عمل رائع

شهية سعيدة ، أتمنى أن تكون قد استمتعت معنا!

خطوات

الخطوات التي اتخذت: 0/0

1. صب 150 مل من الحليب في stewpan ، إضافة 2 بيض. إضافة منخل الدقيق والفانيليا ، يقلب جيدا مع خفقت.
2. على نحو منفصل ، يُغلى 500 مل من الحليب. تيار رقيقة صب الحليب في خليط الدقيق ، في تيار مستمر حتى لا البيض تخثر ، تضاف 250 غراما من السكر وتخلط.
3. ضعي الموقد على النار واطبخي الكريما مع التحريك لمدة 10 دقائق. يجب أن يثخن الكريم ويلتصق بالكورولا أو ببطء منه لاستنزاف.
4. إذا شعرت أن الكريم يحترق ، فهذا يعني الكثير من الحرارة ، قلل إن لم تستطع التغلب على الكتل ، فلا تقلق ، ثم سنقوم بإزالتها.
5. اترك الكريم يبرد قليلاً (40 دقيقة على الأقل) وأضيفه أنه يحتوي على 250 غراما من ماسكاربوني. تخلط جيدا. إذا ظهر كتل ، ثم تأخذ مصفاة وفرك كريم بيديك في وعاء. ثم غطي الكريم بفيلم “على اتصال” حتى لا يصبح قشراً. يمكنك وضعها في الثلاجة حتى تكون هناك حاجة إليها.
6. للاختبار ، صب 250 مل من الماء في المقلاة ، أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 0.5 ملعقة شاي ملح ، 100 غرام زبدة. جلب ليغلي و تغلي لمدة 3-4 دقائق.
7. نخل 150 غرام دقيق في حاوية منفصلة.
8. صب بسرعة منخل الدقيق في مقلاة مع الزبدة و تحريك العجينة حتى تصبح متجانسة.
9. بعد تبريد العجينة (40 دقيقة على الأقل) ، مرة واحدة في كل مرة أضف 4 بيضات وتغلب جيداً.
10. توضع العجينة في كيس طبخ وتوضع على صفيحة خبز ، مغطاة شهادة جامعية مزيت. يترك بين الكعك الفضاء 3-4 سم.
11. يُخبز فقط في فرن مُسخّن جيدًا إلى 200 درجة 10 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 180 درجة وأخبز 30-35 أخرى دقيقة.
12. مع نفاد الوقت ، أغلق الفرن وافتح الباب حوالي 45 درجة ، حتى تبرد eclairs لمدة 30 دقيقة إذا وقعوا.
13. عندما تبرد الكعك ، شغل مع كيس المعجنات مع الكريمة ، يمكنك فقط قطع الإكلير وتعبئته بالكريمة ملعقة عادية.

كلمات البحث:

• تشو المعجنات
• كاسترد
• مسكربون
• ايكلير