تشيز كيك الليمون لذيذ مع ملء حريري دقيق كعكة الرمل في الفم مع مزيج مثالي من نكهات الليمون وإكليل الجبل. كعك مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط كعكة الغريبة سحقت ، والتي يمكن خبزها مسبقا. مغطاة أعلى مع ملء جبنة كريمية ، كريمة حامضة وليمون كرد وتخبز في الفرن في حمام مائي. لجعل ملء السلس وموحدة ، كل شيء يجب أن تكون مكونات تشيز كيك في درجة حرارة الغرفة. تزيين حلوى جاهزة مع قطرات ليمون الليمون وتقدم في أقرب وقت تهدئة. فطيرة الجبن هذه لا تحتاج إلى مزيد من التصلب الثلاجة.
مؤلف الوصفة – فاليري بيرتينيلي – الممثلة الأمريكية
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 4 ساعات. 10 دقائق الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 تشيز كيك قطرها 25 سم ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
كعكة الرمل مع الليمون وإكليل الجبل
- 15 قطعة كعكة الغريبة الكوكيز مع روزماري والليمون (حوالي 340 غرام.) ، انظر وصفة أدناه
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة سائلة
ليمون تشيز كيك
- 0.9 كجم جبنة كريم ، درجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، درجة حرارة الغرفة
- 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون (1 ليمون)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون (2 ليمون)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 280 غرام ليمون كرد
كعكة الغريبة الكوكيز مع الليمون وروزماري
- 330 غرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة + اختياريا لتليين العفن
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون المبشور ناعما
- 2 ملعقة صغيرة ناعما إكليل الجبل الطازج
- 0.5 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
- المعدات الخاصة: شكل قابل للفك قطر 25 سم.
وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة ، الجبن المنزلية ، السكر والقشدة الحامضة والبيض والليمون وخلاصة الفانيليا والكريمة والليمون ، إكليل الجبل ، دقيق ممتاز
إعداد الوصفة:
- Korzh. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. اضبط الشواية على المستوى الأوسط من الفرن ، بحيث لا يوجد آخرون فوقها المشابك.
- ضع ملفات تعريف الارتباط في معالج الطعام ؛ طحن إلى الضحلة الفتات. ضع الكعك المكسر في قالب بقطر 25 سم صب الزبدة المذابة. أيدي خلط ملفات تعريف الارتباط مع زبدة حتى يتم جمع الخليط في كتلة عندما تقلص. بإحكام اضغط عليه في أسفل النموذج. اضغط على الكعكة في الجزء السفلي من الزجاج بحيث وضع بإحكام.
- اخبز الكعكة لمدة 12-14 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. ترفع من الفرن وتبرد. عندما يبرد القالب بما فيه الكفاية لفه ثلاثة أرباع بالرقائق. هذا سيمنع ضربة. الماء في فطيرة الجبن عند خبزها في حمام مائي.
- فطيرة الجبن. في وعاء خلاط مع فوهة ملعقة ، مزيج جبنة القشدة والسكر والقشدة الحامضة والبيض وعصير الليمون وحماس الليمون الملح. زيادة تدريجية في سرعة الخلاط إلى درجة معتدلة ؛ استمر في الخفق لمدة دقيقتين حتى تعمل كتلة متجانسة.
- توضع جانبا 1/4 ملعقة كبيرة. كرد الليمون لتتصدر. السيليكون باستخدام ملعقة ، اخلطي كرد الليمون المتبقي في مزيج فطيرة الجبن. ضع الخليط فوق الكعكة المبردة ووزعه بالتساوي ، بحيث السطح مسطح. اضغط برفق على القالب على الطاولة إلى مستوى فطيرة الجبن.
- استخدم كرد الليمون المؤجل لتزيين المرح سطح الجبن. على سبيل المثال ، يمكنك وضع 15 شريحة صغيرة عليها 0.5 ملعقة صغيرة كريم على حافة فطيرة الجبن ثم 6 شرائح صغيرة أقرب إلى مركز الكعكة وشريحة واحدة في الوسط. انتقد خشبية عصا من خلال مراكز الصف الأول من كريم ، وتمتد في الشكل إسقاط. كرر الشيء نفسه مع الدائرة الداخلية من الليمون كردي.
- ضعي النموذج في رقائق كبيرة في صينية تحميص كبيرة. تملأ الساخنة 2.5 سم ماء ارتفاع النموذج مع فطيرة الجبن. خبز تشيز كيك 55-60 دقيقة حتى تصلب حول الحواف ، ولكن في الوسط لا يزال سوف ترتعش مثل الحلوى. أخرجه من الفرن واتركيه لبث لمدة 10 دقائق قبل إزالة النموذج من حمام مائي. اترك فطيرة الجبن لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم ، بينما لا يزال دافئًا ، ارسم سكينًا على طول القالب وقم بإزالته. (إذا أنت قم بإزالة القالب بعد أن يبرد كعكة الجبن تمامًا ، ربما تتضرر.) تبرد فطيرة الجبن تماما ، ثم يقطع خدمة. تخزينها في الثلاجة حتى التقديم.
-
كعكة الغريبة الكوكيز مع الليمون وروزماري:
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. غطي الشكل بحجم 22×32 سم. احباط بحيث يعلق 5 سم من جوانب النموذج. قليلا شحم احباط والجدران العفن مع الزبدة.
- في الطعام المعالج ، طحن السكر مع الليمون الحماس و إكليل الجبل. جانبا 2 ملعقة كبيرة. ل. خليط السكر بشكل منفصل.
- يُضاف الزبدة والفانيليا والملح إلى الخليط. إثارة. أضف الدقيق ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ، خلط بعد كل إضافة. بعد آخر إضافة يمكنك عليك ان تتخلص من الطحين من جدران الوعاء لتتداخل معه في العجينة. استمر في التحريك حتى يأتي العجين معًا.
- ضعي العجينة بالشكل المُعد ثم اضغط على القاع. قصف السطح بالشوكة ورشيها بالسكر.
- بسكين ، تقطع العجينة إلى مستطيلات بحجم 2 × 7. انظر (أو أي حجم من اختيارك). اخبز حتى ذهبية عند الحواف وفي الوسط ، حوالي 25 دقيقة. كيف مجرد الحصول على ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، وتصفح فتحات مرة أخرى سكين أو مكشطة. بارد في الشكل لمدة 15 دقيقة ، ثم بلطف التقاط ملفات تعريف الارتباط مع احباط وتبرد تماما على رف الأسلاك.
تعليق
من المهم جدًا أن تكون الجبن والقشدة الحامضة والبيض في درجة حرارة الغرفة. وإلا ، فإن فطيرة الجبن ستكون محببة. يخبز جيدا على أي حال ، ولكن الحبوب سوف تغير نسيجها.
