فلافل مع الحمص وثلاثة تراجع

على الرغم من حقيقة أنه في البلدان الأوروبية يتم استخدام الفلافل شعبية أساسا بين النباتيين ، هذه الكرات مقدد من الجميع سوف يحبون الحمص. قبل الطهي ليوم واحد ، نقع في الحمص الماء البارد ، ثم تجفيفه جيدا حتى لا الفلافل انهار أثناء القلي. قم بطحنها بالتوابل في المطبخ الجمع ، وتشكيل الكرات وعميق لهم. مع استعداد يمكنك صنع شطائر لذيذة في البيتا مع الفلافل من خلال إضافة اللون الأخضر سلطة ، أو بمثابة وجبة خفيفة مع الفول الحمص والطماطم المذاق واللبن صلصة غمس. وصفات لهذه تراجع ثلاثة также представлены ниже. Time: 1 час. 25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 20 كرة في الوصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الفلافل

• 2 ملعقة كبيرة. حمص منقوع (حمص منقوع في ماء بارد على 18-24 ساعة) ، إذا لزم الأمر إضافة المزيد من الماء
• فول سوداني مقلي أو زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 1 – 2 القرون من الفلفل سيرانو ، المفروم
• 2 ريش من البصل الأخضر ، مفرومة فرما ناعما
• 3 ملاعق كبيرة. ل. اوراق البقدونس المفروم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق النعناع المفروم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق الكزبرة المفرومة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة بذور زيرا المحمصة والأرضية
• 3 ملعقة شاي بذور الكزبرة المحمصة والأرضية
• غير مكتملة 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن

بيكيلو صلصة اللبن

• 2 ملعقة كبيرة. زبادي يوناني سميك ، أو 2 ملعقة كبيرة جبنة الفيتا الاختيار)
• 3 قرون pikillo أو 2 من الفلفل الأحمر المخبوز
• 1 ملعقة صغيرة المدخن الحلو الفلفل الحلو الاسباني
• 4 فصوص من الثوم المفروم خشنة ، أو 0.5 ملعقة كبيرة. ناعما البقدونس المفروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة مبشر الليمون الحماس

فاصوليا بيضاء حمص

• 3 ملاعق كبيرة. فاصوليا بيضاء ، مسلوقة أو معلبة ، مغسولة
• 6 فصوص من الثوم المخبوز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الهريسة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الطحينة
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

نكهة الطماطم

• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
• 4 طماطم على فرع ، مكعبات
• 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة حلقات نصف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق النعناع المفروم الخشنة

وصفات مع مكونات مماثلة: الحمص والفلفل سيرانو والفلفل بيكيلو ، فاصوليا بيضاء ، طماطم ، نكهة ليمون ، نعناع ، صلصة حريصا ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

1. رمي الحمص في مصفاة ، واستنزاف المياه ووضعها على مناشف ورقية لاستيعابها الرطوبة الزائدة. يجب أن يكون الحمص جاف ا تمام ا.
2. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني 10 سم. الفول السوداني أو غيرها من الزيوت النباتية إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية لكل ميزان الحرارة للدهون العميقة. تغطية ورقة الخبز مع ورقة المناشف.
3. أثناء تسخين هذا الزيت ، في مقلاة صغيرة متوسطة الحجم تسخين زيت الزيتون على النار. يضاف الثوم والفلفل سيرانو تقلى حتى تصبح طرية ، حوالي 3 دقائق.
4. نقل الحمص إلى معالج الطعام ، إضافة خليط الثوم ، بصل أخضر ، بقدونس ، نعناع ، كزبرة ، عصير ليمون ، زيرا ، كزبرة ، مسحوق الخبز والملح والفلفل وختم كل شيء إلى فتات غرامة ، وقف الجمع بين كل 30 ثانية لكشط الخليط مع جدران الوعاء. نقل الخليط إلى وعاء.
5. فلافل – اصنع كرات بحجم كرة من الخليط لبينغ بونغ وضعت على لوحة. يقلى على دفعات في الزيت درجة حرارة 165 درجة مئوية إلى لون شاحب ، حوالي 45 ثانية ، باستمرار صب الفلافل بالزيت الساخن. وضع ملعقة فترة زمنية محددة ورقة الخبز.
6. تسخين الزيت إلى 175 درجة مئوية. أحضر الفلافل على دفعات يغطى المقلاة لمدة 30 ثانية ويقلى حتى بني داكن ، صب باستمرار الفلافل الساخنة النفط.
7. وضع ملعقة فترة زمنية محددة على ورقة الخبز المناشف والملح على الفور. يقدم مع أي صلصة تراجع ل غمس ، صلصة اللبن ، ضعي كل المكونات في الخلاط خلط حتى سلس. الملح والفلفل حسب الرغبة وتصب في وعاء صغير. الثلاجة على الأقل 30 دقيقة ، غطاء لخلط جميع رائحة ، الحمص ، في وعاء من الطعام المعالج ، وضع الفول ، الثوم ، الحريص ، عصير الليمون والطحينة وختم حتى تصبح ناعمة الاتساق. دون توقف الجمع ، صب ببطء في الزيتون النفط. الملح والفلفل حسب الذوق ، المذاق ، في وعاء صغير. يخلط الزيت والخل والفلفل الحلو المدخن. أضف الباقي المكونات والمزيج. وينبغي أن الطماطم مغطاة قليلا. خلع الملابس. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.