تمبورا

تمبورا – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 35 دقيقة في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

المكونات التقليدية لل tempura:

• 225 غرام جمبري كبير مقشر ذيول
• 225 غرام إسقلوب
• 1 ملعقة كبيرة. النورات البروكلي
• 1 درنة سميكة مقشرة ومقطورة بسمك 0.5 سم البطاطا الحلوة
• 2 جزر مقشرة ومقطعة قطريا
• 110 غرام الفاصوليا الخضراء الصينية (تقليم النصائح)
• 110 غرام فطر
• 5 براعم الهليون (تقليم النصائح)
• 1 شريط فلفل أحمر مخطط
• 2 قطع في نصف وشرائح إلى شرائح سميكة 0.5 سم. باذنجان

تمبورا تراجع صلصة:

• 1/2 ملعقة كبيرة. ميرينا أو ساكي
• 1/2 ملعقة كبيرة. تمري صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 الفن. ديكون المبشور
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
• زيت الطهي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم القلي)
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح للرش

العجين ل tempura:

• 1 صفار البيض
• 1 ملعقة كبيرة. الماء المثلج
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز

وصفات مع مكونات مماثلة: الروبيان ، الاسكالوب ، القرنبيط والبطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) والجزر والفاصوليا فلفل حار ، هليون ، فطر ، فلفل حلو ، باذنجان ، ميرين (أرز النبيذ) ، أجل ، صلصة الصويا ، دقيق الأرز ، ديكون الفجل ، والزنجبيل بيض الجذر

إعداد الوصفة:

1. عجينة تمبورا: في وعاء ، اخفق صفار البيض برفق وصب الماء المثلج. مزيج خفيف. صب كل الدقيق تخلط مع شوكة عدة مرات لخلط المكونات. يجب أن تتحول العجينة إلى كمية صغيرة من الكتل. الإخراج: 4 خدمة صلصة التيمبورا تراجع: في قدر صغير على يُمزج بين الميرين وصلصة الصويا والسكر مع حرارة متوسطة إلى منخفضة. دمل 3-5 دقائق ، حتى يذوب السكر. نقل إلى وعاء ، من قبل خدمة إضافة ديكون المبشور والزنجبيل. الإخراج: 1 ملعقة كبيرة.
2. Tempura المكونات التقليدية: ووك أو يقلى الزيت النباتي إلى 190 درجة مئوية عن طريق سكبه حوالي 5 سم ، أضف زيت السمسم للنكهة. جيد تجفيف الخضروات. يرش الروبيان والخضروات مع الدقيق لامتصاصها الرطوبة المتبقية وفرشاة الزائدة. تراجع الروبيان والخضروات واحد لكل العجين. ضعي 6 قطع في الزيت الساخن. ليس الزائد المقلاة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا تحول مرة واحدة ، حوالي 3 دقائق. للحفاظ على الزيت نظيف بين دفعات ، وجمع القطع الصغيرة التي تطفو على السطح الاختبار. انزع القطع المقلية من المقلاة وضعها بضع ثوان على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. يقدم مع صلصة الغمس: 8 حصص