كروكيت البطاطس المهروسة مع سمك القد المجفف – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: — Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 225 غرام سمك القد المجفف بالشمس بدون جلد وعظام
- 450 غرام نحى جيدا ، مقشر ومفروم أرباع بطاطا متوسطة الحجم
- 2 فصوص من الثوم المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق البقدونس المفرومة الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم بالإضافة إلى بعض أكثر ل زخرفة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 2 صفار البيض للضرب
- زيت نباتي مقلي
- 1 ملعقة كبيرة. سريع الإصلاح الدقيق
- صلصة أيولي مع البيض للتقديم (انظر الوصفة أدناه)
ايولي بالبيض:
- 8 فص ثوم مفروم
- 2 صفار البيض
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
وصفات مع مكونات مماثلة: سمك القد والبطاطا والثوم المعمر ، ثوم ، بيض ، صلصة أيولي ، بابريكا ، بقدونس
إعداد الوصفة:
- نقع سمك القد في الماء البارد لمدة 24 – 36 ساعة ويترك في الثلاجة ، وتغيير المياه بشكل دوري. استنزاف الماء. في الوعاء متوسط الحجم وضع سمك القد ، وملء بالماء بحيث يكون 2.5 سم أعلى من الأسماك.
- ضعي البطاطا في مقلاة أخرى واملأها بالماء. اطبخي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية والسمك سوف تبدأ في تقسيم إلى ألياف. استنزاف ، تبريد الأسماك و البطاطا. تمر البطاطس من خلال الصحافة في وعاء. اليدين أو يقطع سمك القد بشوكة ويخرج العظام. في وعاء كبير ، تخلط سمك القد والبطاطا والثوم والأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق ، و صفار البيض. الثلاجة لمدة ساعة.
- سخن المقلاة من 2 ملعقة كبيرة. ل. مزيج شكل كستلاتة أو الكرة ، لفة في الدقيق وتوضع جانبا أثناء الطهي الباقي كروكيت. يقلى على دفعات حتى لونها بنيا ذهبيا. حوالي 3 دقائق يجب أن تحصل على حوالي 12 كروكويت.
- قم بإزالة وتجفيفه على منشفة ورقية. الملح و الفلفل حسب الرغبة. ي قد م الكروكيت على طبق مع صلصة أيولي. يرش بالبقدونس أيولي مع البيض: يوضع الثوم في الخلاط. وصفار البيض. فاز حتى سلس. دون إيقاف خلاط ، صب ببطء في الكثير من النفط لجعل سميكة مستحلب صلصة. يملح ويرش مع الفلفل الحلو.
