تجمدت دوامات من المرينغ الجوي في بحيرة كريمة من زوايا الفانيليا وتحولت إلى حلوى ، وهو أمر مؤسف لتدميره وفي نفس الوقت أريد أن أحاول. ومع ذلك ، الأمر يستحق القيام بذلك ، منذ ذلك الحين طعم غير مسبوق يستحق أن يكون прочувствовали. 
Time: 7 час. 20 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
مرنغ
- 1 ملعقة صغيرة كريم من التكلس
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 8 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 4.5 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر ، بالإضافة إلى بالإضافة إلى نثر
- 1/4 الفن. السكر البلوري الأسود ، زائد اختياريا إذا لزم الأمر
- المعدات الخاصة: 3 ملعقة آيس كريم الفن. ل. كيس معجنات به فتحة دائرية بقطر 0.6 سم.
زوايا كريم
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 1/3 الفن. سكر
- 5 صفار بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
كريمة مخفوقة
- 1/2 ملعقة كبيرة. كريم مبرد
وصفات مع مكونات مماثلة: مرنغ والبيض والسكر المجفف ، الجير ، الحليب ، كريم ، كريم
إعداد الوصفة:
- توضع الشوايات في الثلث العلوي والسفلي من الفرن ، والتي سخن إلى 93 درجة مئوية
- المرينغ: فاز الجير بالملح وبياض البيض في وعاء نظيف وجاف تمام ا لخلاط ثابت في الوسط سرعات للرغوة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وخفق حتى تصبح الكتلة سميكة وغير شفافة (تقريب ا دقيقة واحدة أخرى). أضف تدريجيا حوالي 1/4 من السكر المثلج الفن. في وقت واحد وفاز حتى شكل قمم ثابتة ثابتة (5-10 دقائق أخرى).
- اقلب ورقة الخبز الكبيرة وقم بتغطيتها بنفس الشيء حجم ورقة من ورقة شهادة جامعية. تنتشر في الأعلى مع ملعقة حصص من مرنغ مع حجم 1/3 ملعقة كبيرة ، وترك ما يكفي بينهما المكان. باستخدام مجرفة المعجنات المنحنية الصغيرة خط كل حصة في دائرة قطرها 13 سم.
- استخدام 3 ملعقة كبيرة الآيس كريم ملعقة ل شكل ووضع 4 شرائح متساوية من المرينغ على طول محيط كل منها دائرة بقطر 13 سم باستخدام متجر حلويات صغير منحني لوح الكتف ناعمة لهم قليلا بحيث يلمسوا بعضهم البعض و ذكر في ظهور الثلوج الانجرافات. إذا لزم الأمر استخدام الجزء الخلفي من ملعقة لإنشاء المركز المرينغ هي الاكتئاب الكبير لكريم الزاوية.
- نعلق غيض جولة إلى كيس المعجنات الكبيرة ثقب قطره 0.6 سم وملء مع ما تبقى مرنغ.
- اقلب ورقة الخبز الكبيرة الثانية وقم بتغطيتها بنفس الشيء حجم ورقة من ورقة شهادة جامعية. تنتشر على جانب واحد نصف السكر الأسود الخشن. وضعت على السكر جزء واحد على شكل قطرة بطول مرنغ 6 سم وعرض 4 سم ، الذي سيصبح جسم بجعة سوداء. شكل نفسه شريحتان إضافيتان طولهما 5 سم وعرضهما 2.5 سم الدموع للأجنحة في المستقبل. أيضا إيداع جزء واحد على شكل S 8 سم طويلة لعنق البجعة مع الرأس. أعلى الرقم اسحب باستخدام مسواك خشبي لصنع منقار. رش المرينغ مع السكر الأسود الخشن المتبقي ، والزائدة فرشاة الفرشاة العجين ، حفظه في وقت لاحق استخدام.
- ضع خمس شرائح على بقية ورقة شهادة جامعية المرينغ في شكل قطرات طولها 6 سم وعرضها 4 سم للجذع البجعات البيضاء. شكل عشر حصص على شكل دمعة طولها 5 سم و 2.5 سم للأجنحة. إسقاط أيضا ثمانية على شكل S طولها 8 سم لأعناق البجعات مع الرؤوس (في حالة الكسر سوف تكون الغيار). استخدام مسواك خشبي مرة أخرى ل تمديد الجزء العلوي من كل رئيس وخلق منقار. المرينغ ليست قوية سوف تسمع أثناء الخبز ، ولكن مع ذلك اترك على الأقل 0.6 سم بين الأجزاء. ملاحظة دون مهارة أسهل في البداية ارسم شكل المرينغ على ورق البرشمانت بالقلم ، أن تسترشد قالب. بعد ذلك ، اقلب الورقة ووضع الشخصيات على ذلك.
- خبز مرنغ حتى يجف ومتموج على اثنين أوراق الخبز (3-4 ساعات) ثم تبرد عليها بالكامل.
- كريم الزوايا: خفقت الحليب مع مستخلص الفانيليا الملح في قدر متوسط. ي غلى المزيج على نار خفيفة. (3-5 دقائق). خفض الحرارة إلى الحد الأدنى.
- يخفق سكر صفار البيض في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح مكتمل الجمعيات. ثم قم بالتدفق مع التحريك بسرعة مع ملعقة كبيرة ونصف ملعقة. خليط الحليب الساخن. أدخل ببطء ، الخفقان ، المتبقية الحليب الساخن. ثم صب الخليط مرة أخرى في قدر و مواصلة الطهي في درجة الغليان البطيء ، الخفقان باستمرار ، حتى لا يسمك الكسترد على اتساق الصلصة السائلة (8-10) دقيقة). توتر في وعاء متوسط وتغطي مع فيلم تتشبث. اتركيه في الثلاجة حتى يبرد تمام ا. يمكن زوايا كريم طبخ في 2 أيام وتخزينها في الثلاجة.
- كريمة مخفوقة: ضعي الكريما الثقيلة في وعاء متوسط الحجم وتغلب بقوة على قمم ثابتة.
- للتجميع: استخدم متجر ا صغير ا للمعجنات المنحنية ملعقة لفصل المرنغ بلطف من ورق البرشمان. انقل “البحيرات” الستة إلى ألواح منفصلة. تطبيق 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة مخفوقة على قاعدة كل بجعة. تضاف برفق إلى رأس / عنق كريمة مخفوقة ، ثم اضغط على زوج على كلا الجانبين الأجنحة. كرر هذه العملية لجمع 5 بجعات أخرى من مرنغ. يجب أن تتحول 5 أبيض و 1 أسود. عند تجميع الأسود يرش كريم البجعة بطبقة سميكة من الأسود الباقي السكر الخشن قبل إدخال الرأس / الرقبة و الأجنحة.
- صب كريم الزوايا المثلجة في وسط كل بحيرة ، ثم تعيين على رأس البجعة. يرش السكر المسحوق وعلى الفور قد ي خبز المرينغ قبل يوم واحد من التقديم (حاول لا تخبز في الطقس الرطب). اتركها في الليل الفرن. اخفق الكريما وجمع البجع قبل ذلك التقديم.
