هذه الكعكة محلية الصنع مذهلة مختلطة وئام مشرق نكهات الشوكولاته والكرز واللوز. في نصف شرائح الشوكولاته قشرة متفتتة مع قطع من الشوكولاتة والسكر المقرمش مع قشرة من الخارج تنتشر حشوة الكرز واللوز والقشدة ، مخفوق بالجبنة وجبنة ماسكاربوني وكعكة قصيرة شطيرة حلوة. في إعداد ملء ، طازجة الكرز الكامل المغلي بالسكر والذرة نشا لشراب سماكة. مستخلص اللوز وقليلا يملأ Amaretto مع رائحة رائعة مسكر. التقط الكعك فقط بعد ملء تماما остынет. 
Time: 3 час. 45 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1/3 الفن. دقيق اللوز
- 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
- 0.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 90 غرام زبدة غير مملحة مبردة
- 55 غرام نصف حلو شوكولاتة ، مفرومة فرما ناعما
- 3/4 الفن. كريم بارد
- 1 بيضة كبيرة
- توربينادو السكر ، لرش
- 0.7 كجم الكرز حرض جديدة
- 1/3 الفن. حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1/8 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
- 0.5 ملعقة كبيرة. ماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل أماريتو (اختياري)
- 0.5 ملعقة كبيرة. كريم بارد
- 220 غرام جبنة مسكربون
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، دقيق لوز ، جبنة ماسكاربوني ، بيض ، كريمة ، سائل أماريتو ، مستخلص اللوز ، النشا ، الكرز ، شوكولاتة نصف حلوة ، كاكاو
إعداد الوصفة:
- خبز الكعك: تغطية ورقة الخبز الرق الورق. ي مزج دقيق القمح واللوز في وعاء كبير ، حبيبات السكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح توزيع كل شيء بالتساوي. أضف الزبدة وحركها بأصابعه حتى تصبح قطع الزيت بحجم حبة البازلاء ، ثم تخلط في الشوكولاته المفرومة. في وعاء صغير ، اخفق الكريما البيضة. ثم تضاف إلى مزيج الدقيق وتخلط. سوف يكون العجين لزجة قليلا.
- ضعي على المقلاة المحضرة باستخدام ملعقة كبيرة للآيس كريم أو كوب القياس ، 6 كرات من العجين (تقريبا 0.5 ملعقة كبيرة. كل منهما) على مسافة 5-7 سم عن بعضها البعض. وضعت في الثلاجة لتجميد العجين لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. الشحوم طفيفة كل كرة العجين. الزبدة المذابة ورش السكر التوربينادو. اخبز حتى ذهبية حتى يتم إدخال المسواك في وسط الكعكة سوف يخرج نظيفة ، 25-30 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق ورقة الخبز ، ثم نقل إلى رف الأسلاك وتبرد تماما.
- في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: في قدر متوسط مزيج حجم الكرز مع 1/3 ملعقة كبيرة. السكر ، نشا الذرة ، استخراج اللوز والمياه. واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة. كوك على حرارة متوسطة حتى تتكثف العصائر وتبدأ في الغليان ، 10-15 دقيقة. نقل إلى وعاء ويحرك في Amaretto. اسمحوا بارد درجة حرارة الغرفة ، على الأقل 2 ساعة.
- في وعاء متوسط الحجم مع خلاط بسرعة عالية معتدلة ي خفق الكريما مع ملعقة طعام 1/4 ملعقة. السكر لتشكيل قمم ثابتة. حرك الماسكاربوني لجعله أكثر ناعمة ، ثم اخلطي الكريما المخفوقة مع الخفق حتى وسط القمم. الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام.
- تقسم كل كيكة إلى نصفين وت ملأ بالكرز والكريمة.
