حلقات البصل في عجينة الخردل dipom - وصفات مفصلة مع الصور.

يتكون هذا المقبلات من البصل فيداليا ، مجموعة متنوعة الأمريكية ، مع طعم حلو وحار لطيف. يرن قبل القلي غارقة في اللبن وتصبح رقيقة جدا ، فاتح للشهية يتناقض مع القشرة التي تغطيها بعد القلي frtityure. وجعلها فائقة الهش ، ذهبية و متجدد الهواء ، وجميع المساهمة في هذا يعجن في الخليط المكونات: دقيق الأرز ، الماء الفوار والبيرة ، والتي مع القليل من العسل ، يملأ حلقات البصل طعم ورائحة فريدة من نوعها. خدمة حلقات البيرة المقلية الخردل للغطس والتمتع بمجموعة كاملة من النكهات الحارة.

مؤلف وصفة – الشيف ريتشارد بلايز – صاحب مطعم ، مؤلف كتاب طبخ على مستوى المطعم ، وفاز الطهي تظهر بفضل استخدام النيتروجين السائل

Time: 40دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
- 1.1 حلقات البصل
- 1.2 البيرة الخردل
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

حلقات البصل

2 بصلة بصل كبيرة
2 ملعقة كبيرة. الزبادي أو الكفير
3 ملاعق كبيرة. طحين
1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز
2 ملعقة كبيرة. الماء الفوار
1 زجاجة من 0.33 لتر بيرة
1 ملعقة صغيرة عسل
الزيوت النباتية للدهون العميقة
البقدونس المفروم ورقاقات الملح للرش

البيرة الخردل

1 ملعقة كبيرة. aioli أو صلصة المايونيز
0.5 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل
2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الصبار
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
0.5 ملعقة صغيرة مستخلصات البيرة (التركيز الجاف للقفزات ، الشعير و الشعير) *
رشة من الفلفل الحار

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل فيداليا ، صلصة أيولي ، الخردل ديجون ، رحيق الأغاف ، ضوء ، البيرة الغازية الماء ، الكفير ، فلفل حريف الأرض ، رقائق ملح البحر

إعداد الوصفة:

يقطع البصل. قطع كل البصل عرضية 0.5 سم دوائر سميكة.

قس م الدوائر إلى حلقات منفصلة ؛ من كل شريحة قم بإزالة 4 حلقات مركزية صغيرة وضعها جانبا لآخر استخدام.

نقع البصل. ضعي حلقات البصل المقطعة طبق كبير الخبز أو وعاء الضحلة وتصب الحليب المجعد.

جعل الخردل البيرة. في وعاء صغير ، تخلط aioli ، ديجون الخردل ، شراب الصبار ، القرفة ، البيرة الجافة استخراج وحريف الفلفل حتى سلس. ملاحظة * البيرة استخراج يمكن شراؤها من الموردين للجعة المنزل أو في بعض الإدارات مع التوابل.

يعجن الخليط. في وعاء كبير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. قمح دقيق مع دقيق الأرز ، الماء الفوار ، البيرة والعسل حتى الحصول على كتلة متجانسة.

صب ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. دقيق في وعاء كبير منفصل أو شكل ضحل ويرش بسخاء مع الملح الخشن.
يقلى حلقات البصل. تصب في مقلاة كبيرة قاع سميك لا يقل عن 7 سم من الزيت النباتي. تعلق ميزان حرارة عميق الدسم إلى جدار المقلاة وسخن الزيت عليه ارتفاع في درجة الحرارة معتدلة تصل إلى 175 درجة مئوية

عند العمل على دفعات ، أزل بعض حلقات البصل من الزبادي والتخلص منه. نقلهم إلى خليط الطحين جيدا لفة لتغطية على جميع الجوانب ، ثم تراجع واحد في وقت واحد الخليط البيرة ، التخلص من الزائدة ، ووضع في الزيت الساخن.