حلقات البصل في عجينة الخردل dipom

يتكون هذا المقبلات من البصل فيداليا ، مجموعة متنوعة الأمريكية ، مع طعم حلو وحار لطيف. يرن قبل القلي غارقة في اللبن وتصبح رقيقة جدا ، فاتح للشهية يتناقض مع القشرة التي تغطيها بعد القلي frtityure. وجعلها فائقة الهش ، ذهبية و متجدد الهواء ، وجميع المساهمة في هذا يعجن في الخليط المكونات: دقيق الأرز ، الماء الفوار والبيرة ، والتي مع القليل من العسل ، يملأ حلقات البصل طعم ورائحة فريدة من نوعها. خدمة حلقات البيرة المقلية الخردل للغطس والتمتع بمجموعة كاملة من النكهات الحارة.

مؤلف وصفة – الشيف ريتشارد بلايز – صاحب مطعم ، مؤلف كتاب طبخ على مستوى المطعم ، وفاز الطهي تظهر بفضل استخدام النيتروجين السائل

حلقات بصل الصور في عجينة البيرة مع تراجع الخردل Time: 40دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

حلقات البصل

  • 2 بصلة بصل كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة. الزبادي أو الكفير
  • 3 ملاعق كبيرة. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة. الماء الفوار
  • 1 زجاجة من 0.33 لتر بيرة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • الزيوت النباتية للدهون العميقة
  • البقدونس المفروم ورقاقات الملح للرش

البيرة الخردل

  • 1 ملعقة كبيرة. aioli أو صلصة المايونيز
  • 0.5 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الصبار
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة مستخلصات البيرة (التركيز الجاف للقفزات ، الشعير و الشعير) *
  • رشة من الفلفل الحار

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل فيداليا ، صلصة أيولي ، الخردل ديجون ، رحيق الأغاف ، ضوء ، البيرة الغازية الماء ، الكفير ، فلفل حريف الأرض ، رقائق ملح البحر

إعداد الوصفة:

    قص حلقات البصل فيداليا

  1. يقطع البصل. قطع كل البصل عرضية 0.5 سم دوائر سميكة.
  2. افصل الخواتم

  3. قس م الدوائر إلى حلقات منفصلة ؛ من كل شريحة قم بإزالة 4 حلقات مركزية صغيرة وضعها جانبا لآخر استخدام.
  4. صب بصل الزبادي

  5. نقع البصل. ضعي حلقات البصل المقطعة طبق كبير الخبز أو وعاء الضحلة وتصب الحليب المجعد.
  6. اصنع الصلصة

  7. جعل الخردل البيرة. في وعاء صغير ، تخلط aioli ، ديجون الخردل ، شراب الصبار ، القرفة ، البيرة الجافة استخراج وحريف الفلفل حتى سلس. ملاحظة * البيرة استخراج يمكن شراؤها من الموردين للجعة المنزل أو في بعض الإدارات مع التوابل.
  8. فاز الخليط حتى تصبح ناعمة.

  9. يعجن الخليط. في وعاء كبير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. قمح دقيق مع دقيق الأرز ، الماء الفوار ، البيرة والعسل حتى الحصول على كتلة متجانسة.
  10. ضع الخبز في وعاء منفصل

  11. صب ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. دقيق في وعاء كبير منفصل أو شكل ضحل ويرش بسخاء مع الملح الخشن.
  12. يقلى حلقات البصل. تصب في مقلاة كبيرة قاع سميك لا يقل عن 7 سم من الزيت النباتي. تعلق ميزان حرارة عميق الدسم إلى جدار المقلاة وسخن الزيت عليه ارتفاع في درجة الحرارة معتدلة تصل إلى 175 درجة مئوية
  13. تغمر حلقات البصل في وعاء

  14. عند العمل على دفعات ، أزل بعض حلقات البصل من الزبادي والتخلص منه. نقلهم إلى خليط الطحين جيدا لفة لتغطية على جميع الجوانب ، ثم تراجع واحد في وقت واحد الخليط البيرة ، التخلص من الزائدة ، ووضع في الزيت الساخن.
  15. وقليها بالزيت على دفعات

  16. تقلى ، وغالبا ما تحول البصل بالملقط ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 3-4 دقائق ؛ اضبط النار إذا لزم الأمر للمحافظة عليها درجة حرارة الزيت المطلوبة.
  17. حلقات

  18. وضعت على المناشف الورقية. رش مع ملح البحر و الخضر.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: