سوفلي الليمون في غلاية مزدوجة

خفيف وجيد التهوية كالغيوم والكعك المقطعة المطبوخة في غلاية مزدوجة. للحصول على سوفليه تحتاج الاتساق ، دلك العجينة على مرحلتين: أولا الصفار يخلط الدقيق والحليب ، ثم يخفق البيض بشكل منفصل يخلط السكر بلطف في العجينة. بسبب هذا سوفليه و يرتفع عندما تبخر. إعطاء الكعك الحمضيات مشرق الذوق ، صب عصير الليمون في العجين. ويضاف اللبن إلى العجين ، غني بحماس الليمون والزنجبيل والليمون نكهة الليمون وجعلها أكثر إثارة للاهتمام. سوفليه يمكن تقديمها دافئ ومبرد ، مقبلات مع التوت الطازج و наслаждайтесь. Time: 1 hour. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 وصفات تستخدم حاويات الحجمي من 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
• 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور ناعما
• 5 سم من خيزران الليمون الطازج ، ي ضرب قليلا مع جانب حاد السكين
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور ناعما
• 1/3 الفن. دقيق ممتاز
• 1/4 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• رشة من الملح
• 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة ، وفصل البروتينات من صفار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• التوت الطازج للخدمة

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، حليب ، عشب الليمون والزنجبيل المطحون وعصير الليمون

إعداد الوصفة:

1. النفط أربعة علب ramekin أو الخبز حجم 150 مل. ويرش مع السكر ، والتخلص من الزائدة. تثبيت غلاية مزدوجة كبيرة من الخيزران (تباع في متاجر أدوات الطهي أو في محلات البقالة الآسيوية) على عموم الغليان بطيئة الماء (يجب أن يكون البخار مرئي ا عند إزالة غطاء الغلاية المزدوجة ، و يجب أن لا تلمس المياه قاعها).
2. سخني الحليب مع نكهة الليمون والليمون والزنجبيل حتى يغلي منخفضة. ي طهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم ي رفع عن النار وي حر ك يبرد إلى درجة حرارة أعلى قليلا من درجة حرارة الغرفة.
3. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق ، ربع ملعقة كبيرة. السكر والملح و ضعه جانبا. في وعاء منفصل ، خفقت يدويا مع خفقت. صفار البيض وعصير الليمون إلى كتلة رغوية شاحبة (لا زيادة في الحجم). ضجة في الحليب ، ثم ينخل على القمة خليط الطحين وخلطه.
4. في وعاء آخر ، خفقت السناجب حتى الرغوة ، ثم أضف الباقي 2 ملعقة كبيرة. ل. واستمر في التغلب على الخفقان حتى يصل القمم الرقيقة إلى أعلى كورولا. باستخدام خفقت ، مزيج البروتينات في العجين في اثنين من التمريرات. ت سكب العجينة في قوالب م عدة.
5. ضع الرامينكين في مرجل مزدوج وقم بتغطيته على الفور. دمل سوفلي على البخار لمدة 25 دقيقة ، والتأكد من أن الماء تحت لم يغلي وعاء الطهي بالبخار الكثير حتى ترتفع الصوفية إلى الأعلى ramekinov.
6. ي قد م المزيج الدافئ مباشرة من الغلاية المزدوجة وفي الرامين يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ووضعها على طبق. يقدم مع التوت الطازج.