دجاج الوافل البلجيكي هو طبق أمريكي شهير ، الذي يشير إلى اتجاه الطهي للأغذية الروح ، وهذا هو ، “الغذاء للروح. “إنه يجمع بشكل متناغم ولذيذ للغاية في البداية المكونات غير المتوافقة تبدو: الفطائر البلجيكية الحلوة ، حار الدجاج المقلي والعسل وصلصة حار. في الدقائق التي تريدها شيء غير عادي ولذيذ ، للروح ، تعامل نفسك معها طبق. علاوة على ذلك ، فإن المكونات بسيطة للغاية وكل شيء جميل سهل الطهي. دجاج متبل بالزبادي مع التوابل ، بعد القلي اتضح رائع ، متموج من الخارج والعصير في الداخل. ضعيه على الفطائر الطازجة ، صب العسل والصلصة الحارة и наслаждайтесь. 
ال ремя: 3ساعة. 1 0 دقائق الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
دجاج مقلي
- 1 ملعقة كبيرة. حامض
- 4 إلى 5 قطرات من الصلصة الحارة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 – 3 أغصان الزعتر الطازج
- 600 غرام شرائح الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- زيت نباتي للقلي
الفطائر
- 2 ملعقة كبيرة. طحين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة ، ذائبة + بالإضافة إلى تشحيم صانع الوافل
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الدهون النباتية ، ذاب
- 2 بيض كبير
- زبدة ناعمة وعسل وصلصة حارة
- المعدات الخاصة: صانع الهراء
وصفات بمكونات مماثلة: الزبادي ، الصلصة الحارة ، الثوم ، زعتر ، دجاج ، دقيق ، مسحوق بصل ، بابريكا ، فلفل حريف الأرض والسكر والحليب والزبدة والبيض
إعداد الوصفة:
- دجاج مقلي: في وعاء كبير أو في بلاستيك في علبة مع مزيج ziplock الزبادي ، الصلصة الحارة ، الثوم ، زعتر ، 0.5 ملعقة صغيرة الملح و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. يضاف الدجاج حتى كل شيء كانت القطع مغمورة بالكامل في الخليط. تغطية وعاء لف من البلاستيك أو أغلق الحقيبة على ziplock ووضعها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
- في كيس كبير آخر من البلاستيك ziplock ، تخلط دقيق ، مسحوق الخبز ، مسحوق البصل ، الفلفل الحلو ، فلفل حريف ، 1 ساعة ل. الملح و 0.5 ملعقة شاي الفلفل.
- بسكويتات الوفل: سخن حديد الوفل إلى درجة حرارة معتدلة. سخن الفرن إلى 90 درجة مئوية (للحفاظ على الفطائر الجاهزة دافئة). Вي مزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير. في مكان آخر خفق الحليب والزبدة والدهون والبيض في وعاء. صب اخلطي الحليب في الدقيق واخلطيه برفق حتى يصبح المزيج ناعم ا الاتساق (لا بأس أن يكون لديك اختبار صغير كتل).
- ادهن برفق أعلى وأسفل مكواة الوفل بالزبدة النفط. ملء الحديد الهراء مع العجين لمدة ثلاثة أرباع (على بعض الحديد الهراء لها علامات). أغلق الغطاء وقلي حتى الفطائر لن تصبح وردية ومقرمشة ، 6-7 دقائق. الفطائر الجاهزة ضعيها في طبق ، غطيها بورق وأبقيها في الفرن حتى يقلى الباقي.
- فراي تشيكن: صب في مقلاة عميقة واسعة 6-8 سم زيت وحرارة على نار متوسطة إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية على ميزان الحرارة للدهون العميقة. عندما يكون الزيت دافئ ا ، قم بإزالة النصف نقع شرائح الدجاج بالفرشاة مرة أخرى في وعاء. ضعي الدجاج في كيس من الدقيق والتوابل وأغلق الحقيبة. يهز لطلاء جميع قطع الدجاج مع بريدينج جيدا. أخرج الدجاج عن طريق تفريش الدقيق الزائد وضعيه على النار الحانات.
- يقلى الدجاج على دفعات. ضع القطع برفق الدجاج في الزبده الساخنه. سوف تنخفض درجة حرارة الزيت إلى 150 درجة مئوية – 160 درجة مئوية ؛ ضبط الموقد للحفاظ على درجة الحرارة هذه (الأهم من ذلك ، حتى لا يسخن الزيت ، وإلا يحترق الدجاج من الخارج ، من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الداخل). يقلى الدجاج دون التقليب لمدة دقيقة واحدة ، بحيث تظهر القشرة ؛ ثم البدء في التحقق من قطع الدجاج ، بحيث البني بالتساوي وبدوره بعناية عند الضرورة ، بحيث تكون القطع مقلية بالتساوي و المقلية في الداخل ، ودرجة الحرارة على ميزان الحرارة بالأشعة تحت الحمراء انخفضت تصل إلى 75 درجة مئوية ، 8 – 10 دقائق. ضعي الدجاج على رف سلكي نظيف استنزاف الدهون والملح. لفة في الدقيق وتقلى ما تبقى الدجاج.
- ي وز ع كل رقاقة مع الزبدة ، ويوضع 1 في الأعلى – قطعتين من الدجاج. صب العسل بكثرة ، ورذاذ حاد قليلا صلصة وخدمة.
