اصنعي كعك الخميرة اللذيذ المورق بالفم المعجنات مع مربى التوت. يعجن العجين الخميرة أولا ويعطيه الحصول على ما يصل اليه. إذا لم تكن محدودة في الوقت المناسب ، ثم العجين هو أفضل يعجن في المساء ويترك بين عشية وضحاها في الثلاجة. لذلك الخميرة سوف تعمل ببطء أكثر ، ولكن بشكل أكثر كفاءة ، وهو الأفضل سوف تؤثر على طعم وملمس الكعك النهائي. يقلى لهم من الممكن في مقلاة عميقة وفي مقلاة بالزيت ، ولكن في المقلاة الأخيرة في حال كنت بحاجة إلى مقياس حرارة لتسخين الزيت إلى المستوى المطلوب درجات الحرارة والكعك المقلية بالتساوي. ملء لهم مع المربى يرش بسكر القرفة وتمتع بنفسك ، تعامل مع أحبائك ، الأصدقاء والزملاء. لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذه الحساسية.
مؤلف الوصفة – آنا أولسون (أولسون) – رئيس الطهاة والمعجنات البرامج التلفزيونية
Time: 4 час. الصعوبة: سهلة الكمية: 60 دونات ، وصفات تستخدم حاويات القياس. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2/3 الفن. الحليب ، أعلى قليلا من درجة حرارة الجسم (40 درجة مئوية)
- 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
- 2 و 1/4 ملعقة شاي الخميرة الجافة الفورية
- 1/3 الفن. سكر
- 3 بيضات ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
- 0.5 ملعقة كبيرة. الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- الزيت النباتي للدهون العميقة
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر مختلطة مع 1/4 ملعقة شاي تتصدر القرفة
- 0.5 ملعقة كبيرة. مربى التوت مختلطة
وصفات مع مكونات مماثلة: خميرة العجين والبيض وجوزة الطيب الجوز ، مربى التوت
إعداد الوصفة:
- ي مزج الحليب مع الخميرة والسكر والبيض في وعاء. أضف الدقيق الملح وجوزة الطيب ودلك العجين باليد أو مع خلاط مع ربط هوك. البدء في إضافة القليل على الفور زبدة ودلك العجينة. إذا كنت تعجن مع خلاط ، والحفاظ على العجن حتى العجين على نحو سلس و مرن ، حوالي 5 دقائق ، وإذا كنت تعجن يدويا ، بعد بعد أن يصعب تدخل العجين في وعاء ، استلق على ضوء غبار سطح العمل والاستمرار في العجن إلى نعومة ومرونة. ضعي العجينة في وعاء مدهون طبقة رقيقة من النفط ، مع تغطية غلاف بلاستيكي ويترك يرتفع لمدة ساعتين على الأقل أو يبرد ليلا.
- ضعي العجينة الصاعدة على دقيق مملوء السطح ولفة في طبقة 1 سم سماكة قطع الكعك أو ملفات تعريف الارتباط التي يبلغ قطرها 7 سم. اقطع 12 دونات ، إذا لزم الأمر ، أخرج العجينة مرة أخرى. وضع الكعك على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية ، غطاء لف من البلاستيك واترك الكعك في الارتفاع لمدة 45 دقائق إذا كنت تعمل مع اختبار درجة حرارة الغرفة أو ل ساعات إذا كنت تعمل مع العجين البارد.
- صب الزيت النباتي في المقلاة العميقة الدهون (وفقا ل تعليمات التصنيع) أو في وعاء كبير وعميق جدا بحيث يكون الزيت 7 سم ، قم بتسخين الزيت إلى 175 درجة مئوية (إذا كان القلي دونات في قدر ، استخدم مقياس حرارة لشراب). ضع ورقة الخبز بجانبها بمنشفة ورقية مثبتة عليه شواء.
- ضعي دونات على ملعقة فترة زمنية محددة وقم بتخفيضها بعناية في الزيت. ضعي أكبر عدد ممكن من الكعك في المقلاة ، ولكن بينهما يجب أن يتركوا مساحة لا تقل عن 2 سم حوالي 4 دقائق ، ثم اقلبها وأقلي 4 دقائق أخرى. مشقوق ملعقة قم بنقل الكعك النهائي إلى رف السلك بحيث يحتوي الزجاج على كمية زائدة من الزيت. حتى تبرد ، لف الكعك في السكر مع القرفة ، ثم مرة أخرى وضعت على رف الأسلاك لتبرد.
- ضع مربى التوت في متجر للمعجنات لملء الكعك حقيبة مع تلميح للكعك (وتسمى أيضا نصيحة ل eclairs) أو طرف بسيط من الحجم المتوسط. إدراج نصيحة في دونات والضغط من حوالي 2 ملعقة شاي. المربى. الكعك أفضل يخدم في نفس اليوم هم المقلية.
