الدجاج المقلي الكلاسيكي

هذا الدجاج باللبن مع قشرة ذهبية مقرمشة و العطاء ، لب العصير – طبق رائع وبسيط ذلك можно приготовить для пикника. فوتو كلاسيك فرايد تشيكن Time: 4 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 – 6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 1 حبة دجاج ، مقطعة إلى 10 أجزاء ، وزنها 1.3 كجم. أو القطع دجاج يزن 1.3 كجم.
  • الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 لتر مخيض اللبن
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة ساخنة
  • 1 ورقة الغار
  • 3 فصوص من الثوم المسحوق
  • 3 أغصان الزعتر
  • 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
  • 3/4 ملعقة شاي فلفل حريف
  • الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي
  • تقصير الخضار للقلي

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، صلصة حارة ، فلفل حريف الأرض ، ورقة الغار ، الزعتر ، الفلفل الحلو ، مسحوق البصل ، الثوم والدقيق وزبدة الفول السوداني واللبن

إعداد الوصفة:

    كلاسيك فرايد تشيكن

  1. يرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود بسخاء تغطية ورقة الخبز فضفاضة ووضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة
  2. كلاسيك فرايد تشيكن

  3. في كيس بلاستيكي سميك مع سحاب ، اخلطي اللبن ، الصلصة الحارة ، ضعي أوراق الغار والثوم والزعتر. مكان الدجاج بحيث يتم تغطية القطع تماما مع ماء مالح. أغلق الكيس وبرد لمدة 2-4 ساعات في كيس من البلاستيك مزيج الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والفلفل الحلو والبصل مسحوق ، فلفل حريف ، 3.5 ملعقة شاي الملح و 1.5 ملعقة شاي أسود الفلفل: في وعاء عميق من الحديد المصبوب بقطر 30 سم ، اسكب حتى نصف زبدة الفول السوداني وتقصير في أجزاء متساوية. حرارة على حرارة متوسطة إلى 180 درجة مئوية باستخدام ميزان حرارة الطبخ. حوالي نصف دجاج ماء مالح ، واسمحوا استنزاف افراط. وضعت في كيس مع الدقيق والتوابل. أغلق الحزمة و يهز الدجاج ليكون المغلف بالتساوي كافية كمية الخبز. أخرج الدجاج من الكيس ، وخل صه الطحين الزائد ونقل إلى رف الأسلاك.
  4. كلاسيك فرايد تشيكن

  5. ضع بلطف قطع الدجاج المغطاة بالزبدة. يجب أن تكون درجة الحرارة من 150 درجة مئوية إلى 160 درجة مئوية. تقليل النار ل حافظ على درجة الحرارة هذه: بهذه الطريقة يكون اللحم مقلي ا ، لكن القشرة ليست كذلك يحترق.
  6. كلاسيك فرايد تشيكن

  7. يقلى الدجاج دون لمس اللحم ، 2-3 دقائق. تشكلت قشرة ، ثم ارفعها بعناية باستخدام ملقط تحقق كم حصلت على اللون الأحمر. استمر في القلي عندما انقلب حتى الذهبي والبني الاستعداد ، آخر 12-14 دقيقة. لقطع أصغر وآخر 14-16 دقيقة. لأكبر منها. (يجب أن يشير مقياس الحرارة إلى 70 درجة مئوية في الثدي و 77 درجة مئوية في الوركين والساقين.)
  8. كلاسيك فرايد تشيكن

  9. انزع الدجاج وضعه على رف سلك نظيف حتى تكدس الزائدة الدهون ، يرش الملح ويترك لبضع دقائق. كرر نفس الشيء أكثر مع الدجاج المتبقي. خدمة ساخنة أو فسيح درجة الحرارة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: