سمك القد أكرا الفرنسية

سمك القد أكرا الفرنسية – وصفة مفصلة الطبخ.

مؤلف وصفة – كاتبة الطهي جيسيكا ب. هاريس ، مؤلفة كتب عصير السماء والسمك الطائر. الكاريبي التقليدي فن الطبخ

Time: 30 мин. زائد وقت العجن العجن الصعوبة: حصص سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

سمك القد:

• 225 غرام سمك القد الألياف
• 1 غصن من الزعتر الطازج
• 2 أغصان البقدونس
• 1 ساق من البصل الأخضر
• 2 سيقان من الثوم المعمر
• 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
• 1/2 الجامايكي تشيلي سكوتش بونيه
• زيت ذرة عميق القلي (5 سم)

العجين:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 بيض
• 1/2 ملعقة كبيرة. حليب

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك القد ، والزعتر ، البهارات ، فلفل حار ، بصل أخضر ، بقدونس ، دقيق ممتاز ، بيض ، حليب

إعداد الوصفة:

1. بالنسبة للعجين في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق بالتوابل. قم بعمل تعميق في منتصف خليط الطحين وقيادة واحدة في وقت واحد تخفق البيضة حتى تتشكل عجينة سميكة متجانسة. زبدية بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 1-4 ساعات.
2. لتحضير السمك ، ضع في وعاء المطبخ الجمع بين سمك القد والزعتر والبقدونس والثوم المعمر ، الثوم المعمر ، البهارات الفلفل والفلفل الحار والفلفل حتى لصق سميكة. يقلب هذا العجينة مع العجينة.
3. في مقلاة الحديد الزهر الثقيلة أو المقلاة العميقة ، سخن 180-190 درجة مئوية زيت الذرة ، صب عليه 5 سم ، ورمي في الزيت قطع العجين في ملعقة صغيرة كاملة. يقلى حتى تصبح فدان التقليب البني الفاتح مرة واحدة. عندما تكون جاهزة اخراج فدان مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع على منشفة ورقية ل تم امتصاص الدهون الزائدة.