فاتح الباذنجان مقبلات سهلة التحضير. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك وأحبائك بشيء غير عادي جرب هذه الوصفة. الأبراج الأنيقة من الباذنجان ، بالتناوب مع بعض الإيطالية الأكثر شيوعا المنتجات – جبنة الموزاريلا ، البارميزان وصلصة المارينارا بالمناسبة على طاولة عطلة. يمزج الباذنجان حساسة بشكل لا يصدق مع امتداد جبنة الموزاريلا وصلصة التوابل الطازجة البازيليكا. 
Time: 1 hour. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 باذنجان (يزن 450 جم) ، مقطعة إلى شرائح 3 ملم (حوالي 24 شريحة)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة ، ت قط ع (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 2 فص ثوم ، مفروم فرما ناعما
- 1/4 الفن. النبيذ الاحمر الجاف
- 1 علبة (800 غرام) طماطم
- 1 حفنة الريحان الطازج
- 1.9 لتر الزيت النباتي ، للدهون العميقة
- 3 – 4 ملاعق كبيرة. طحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 4 بيضات كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز مع الأعشاب الإيطالية
- 1.5 ملعقة كبيرة. المبشور موزاريلا
- 1.5 ملعقة كبيرة. مرق خشن من البارميزان
وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان وصلصة الطماطم ، صلصة مارينارا ، نبيذ أحمر ، توابل إيطالية ، جبنة موزاريلا ، جبنة بارميزان ، مسحوق الثوم ، الريحان
إعداد الوصفة:
- من أجل جعل صلصة مارينارا سريعة ، تسخين مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة عالية. يضاف زيت الزيتون والبصل. طبخ مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح شفافا ، حوالي 5 دقائق. ي ضاف الثوم وي طهى لمدة 30 ثانية أخرى.
- صب النبيذ الاحمر ويطهى لمدة 1 دقيقة. لتقليل. اليدين أو سحق البطاطا الطماطم سحق وإضافتها إلى المقلاة جنبا إلى جنب مع عصير من علبة. ضجة على الجمع بين المكونات. إضافة 1 ساق كامل من الريحان مع الأوراق. أحضر الصلصة تغلي بلطف وتقلل الحرارة إلى معتدلة. اسمح لي تحضير الصلصة أثناء تحضير باقي المكونات.
- صب الخضار في الحديد الزهر أو وعاء مع قاع الثقيلة النفط وتثبيت ميزان حرارة الدهون العميقة. على نار متوسطة تسخين الزيت إلى 190 درجة مئوية تغطية ورقة الخبز مع ورقة المناشف ووضع صر التبريد عليها.
- من 3 لوحات ضحلة ، وتنظيم محطة ل بريدينج: يرش الدقيق والخلع الإيطالي والثوم في 1 مسحوق. الموسم 1 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأسود و إثارة. فاز البيض في 2 لوحات. صب فتات الخبز في 3 المفرقعات.
- لفة شرائح الباذنجان على كلا الجانبين في الدقيق مع التوابل ، يهز لإزالة الطحين الزائد. ثم ، اغمس الباذنجان في البيض ، وترك استنزاف قبل الانتقال إلى 3 لوحة. بعد ذلك لفة شرائح الباذنجان بالتساوي على كلا الجانبين في فتات الخبز.
- على دفعات ، يوضع الباذنجان المخبوز في مكان ساخن النفط. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. القشور ، حوالي 30 ثانية. على كل جانب. وضعت على استجواب للتبريد شنت على ورقة الخبز. يرش بسخاء مع الملح كل شريحة. استمر حتى تقلى كل الدوائر الباذنجان.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. إزالة الجذع من صلصة مارينارا базилика. أزل المناشف الورقية من المقلاة.
- قم ببناء الأبراج على شبكة التبريد: أعلى الشريحة وضع الباذنجان 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة مارينارا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جبنة موزاريلا الفن. ل. بارميزان وورقة الريحان. وضع واحد آخر على القمة كوب من الباذنجان وكرر هذه العملية. ضع الثالث على البرج شريحة الباذنجان وكرر العملية ، مضيفا الصلصة والموزاريلا البارميزان (بدون الريحان). كرر جميع الخطوات من أجل شبكة التبريد لديها 8 أبراج.
- أخبز لمدة 20 سم مكعب حتى ذاب الجبن وقليلا podgolot على القمة. ضع الأبراج على الطبق. تزيين كل مع ورقة من الريحان الطازج وتقدم على الفور.
