سر صنع البطاطس المقلية اللذيذة هو يقلى البطاطس مرتين في درجة حرارة مختلفة. لذلك ل من هذه الوصفة ستحتاج إلى مقلاة عميقة و термометр. 
Time: –الصعوبة: سهلة ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 بطاطا كبيرة
- الزيوت النباتية
- ملح البحر
- خل الشعير 5٪
وصفات مع المكونات ذات الصلة: البطاطا
إعداد الوصفة:
- قشر البطاطا وقطعيها بالطول إلى شرائح 1 انظر: قطع كل منها في أشرطة وشطف في مصفاة تحت تيار الماء البارد لإزالة النشا الزائد. وضع القطع البطاطس لتجف على منشفة ورقية.
- نصف ملء المقلاة العميقة بالزيت النباتي و ضعه على النار. تسخين الزيت إلى 130 درجة مئوية مهم لهذا استخدام مقياس الحرارة. يمكنك استخدام الكهرباء المقلاة العميقة. بعد ذلك سيكون من الضروري فقط إنشاء ما هو مطلوب درجة الحرارة. الحذر! الزيت الساخن خطير جدا! لا تغادر مقلاة أو المقلاة دون مراقبة!
- ضعي جزء ا من البطاطا في قدر غليان بملعقة معدنية كبيرة النفط وتخلط جيدا. مشوي لمدة 10 دقائق. او قبل الحصول عليها البني.
- قبض البطاطا من المقلاة وتوضع جانبا منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. افعل كل شيء الشيء نفسه مع النصف الآخر من البطاطا.
- تسخين الزيت في مقلاة إلى 190 درجة مئوية. ضع كل شيء فيه البطاطس والقلي مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق. حتى متموج القشرة البنية الذهبية. نقل البطاطا من المقلاة فترة زمنية محددة ملعقة على منشفة ورقية.
- نضع البطاطا على طبق ونرش الملح ونرشها خل الشعير.
