يمكن أن تصبح الطماطم غير الناضجة عنصرا غير عادي الأطباق. للتأكد من هذا ، فقط طبخ المقلية في طماطم مقلية. فتات الخبز تجعل الخضار مقرمشة في الخارج ، وتراجع صلصة يكمل طعمها غير عادية. المقلية جدا يمكن استخدام الطماطم للسندويشات ، على سبيل المثال ، مع لحم الخنزير المقدد و سلطة. بدلا من دقيق الذرة ، نشا الذرة هو أيضا مناسبة. اجعل الخبز أسهل ، ولكن ليس أقل مقددًا. الأصدقاء: 
الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الطماطم الخضراء المقلية
- 4 طماطم خضراء (حوالي 450 جم) ، مقطعة إلى شرائح 0.6 سم سماكة.
- 1.5 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 ملعقة صغيرة الملح الخشن ، لا يزال اختياريا ل نثر
- 1/2 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. حامض
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة الصفراء
- 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- 2 لتر الزيت النباتي ، للدهون العميقة
- المعدات الخاصة: ترمومتر للقلي المقلية
تراجع صلصة
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز بالفلفل الحار زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مالح من الفلفل
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: الطماطم الخضراء ، بريدينج المفرقعات ، المايونيز ، الزبادي ، الفلفل الحار ، البازلاء السوداء ، فلفل أحمر
إعداد الوصفة:
- صب الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاع ونعلق ميزان الحرارة المقلية. الحرارة على نار متوسطة إلى 177 درجة مئوية غطي المقلاة بمنشفة ورقية وضعها في الأعلى شواء.
- الطماطم الخضراء المقلية: كشف 3 منخفضة الجوانب التي سيكون هناك خليط ل breading. القدرة الأولى أضيفي الطحين المتبل بالملح والفلفل الأسود. في الطبق الثاني فاز الزبادي بالبيض. في الثالث ، مزيج دقيق الذرة مع فتات الخبز.
- لفة أكواب الطماطم على كلا الجانبين في الدقيق بيد واحدة التوابل ، ويهز كل لإزالة الزائدة. ثم، باستخدام اليد الأخرى ، اغمس الطماطم في خليط البيض. منح استنزاف الخليط قبل خفضه في الطبق الثالث. مع اليد التي شاركت في المرحلة الأولى ، ضع دائرة حول الأكواب بالتساوي الطماطم (البندورة) على كلا الجانبين مختلطة مع فتات الخبز.
- توضع الطماطم المخبوزة بلطف على دفعات ساخنة النفط. يقلى حتى يتحول لونه بنيا ذهبيا متموج (حوالي 30 ثانية على كل جانب). الانتقال إلى صر لتبرد ورش بسخاء كل شريحة مع الملح.
- تراجع صلصة: إضافة المايونيز والفلفل الحار و نقع منه ، والفلفل الحلو والسكر والملح ، وتخلط. خدمة الطماطم المقلية مباشرة بعد الطهي عميق المقلية.الطماطم الخضراء المخبوزة يمكن طهيها عميق المقلية في مقلاة.
