Cassatedde – كعك على شكل هلال صقلية حشوات حلوة يمكن تقديمها مقلية أو مخبوزة. في – في الأساس ، فهي نسخة مصغرة حلوة من كالزوني. هذا تحظى السلع المخبوزة بشعبية كبيرة في جنوب إيطاليا ، حيث دعا cavazunes أو calzoons.
يمكن ملء Cassatede بمزيج من جبنة الريكوتا والشوكولاته نجارة ، ليمون ، برتقال وزبيب. بعض المخابز لديها الطبقة هو هريس الحمص ، محنك أيضا مع الشوكولاته ، المكسرات والفواكه المسكرة. ملفات تعريف الارتباط الدافئة تقليديا لفة في السكر المثلج ، القرفة أو صب العسل. Cassatede فطائر الاستعداد للاحتفال القديس يوسف ، عيد الفصح ، أو أي مناسبة خاصة أخرى.
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: – الصعوبة: سهلة الكمية: 24 قطعة. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- دقيق – 2.5 كوب
- البيض – 1 قطعة + 1 صفار البيض
- الزبدة (المذابة) – 1/2 كوب
- نبيذ مارسالا (أي نبيذ حلوى) – نصف كوب
لملء الجبن:
- جبنة الريكوتا (استنزاف السائل) – 700 جرام
- سكر – 1/2 كوب
- الشوكولاته (انهارت) – 85 غراما
- نكهة الليمون أو البرتقال – 1 ملعقة صغيرة
لملء الشوكولاته:
- الحمص – 450 غراما
- الشوكولاته (تنهار) – 85 غراما
- الجوز – 1/2 كوب
- العسل – 1/4 كوب
- قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
- زيت الطهي
- مسحوق السكر
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والبيض والنبيذ الأحمر والجبن الريكوتا ، الشوكولاتة ، نكهة الليمون ، الحمص ، الجوز ، العسل ، القرفة ، السكر المثلج
إعداد الوصفة:
- لتحضير العجينة في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق ، الزبدة المذابة ، البيض الكامل ، صفار البيض ، يخفق حتى يشبه العجين فتات الخبز الكبيرة. صب تدريجيا مارسالا النبيذ ، والاستمرار في التدخل. يجب أن العجين تصبح قوية ، ولكن ليست جافة جدا. مع تغطية منشفة ، وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ويفضل في الليل.
- لتحضير الطبقة الريكوتا ، اخلطي جميع المكونات ، ضعه جانبا.
- بالنسبة للعصائر من الحمص ، غليها أولاً إذا لم تكن الحمص كذلك مقشر – تقشر. في الميكروويف أو المرجل المزدوج تذوب الشوكولاته. امزج الخلاط بين جميع مكونات الحشوة حتى كتلة متجانسة. للمغادرة.
- على سطح دقيق ، ضع العجينة فيه سمك 3 ملم ، شكل دائري لملفات تعريف الارتباط (يمكنك أن تأخذ المعتاد جرة) بقطر يصل إلى 10 سم ، وقطع 24 الفراغات ل Kassatede.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، وضعت في وسط كل جولة ملء ملء ، أضعاف في النصف ، ختم الحواف.
- يُسكب زيت القلي في مرجل كبير أو مقلاة عميقة بعمق 5 سم ، تسخن حتى 180 درجة مئوية. تقلى الفطائر على كل جانب حوالي 2 إلى 3 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا.
- أخرج الكاسيتات المحضرة ، واتركيه يصفى الزيت ويرش بالسكر البودرة: تقدم الفطائر الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
