تولومبا معجنات حلوة وذهبية ومقرمشة – ملفات تعريف الارتباط ، مقلي وغارق في شراب عطري. هذا واحد الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في تركيا واليونان ، يمكنك العثور عليها في كل متجر المعجنات والمخابز تقريبا.
لإعداد هذه الوصفة ، ستحتاج إلى حقيبة المعجنات مع فوهة في شكل علامة النجمة والمقص لقطع العجين الحق في أطباق مع الزيت. السر هو طهي تولومبا في المتوسط النار ، ونتيجة لذلك ، سوف حلاوة تقلى جيدا في الداخل. في في نهاية الطهي ، نقع الكعك الساخن في شراب بارد و دعهم ينقع جيدا.
Time: — Сложность:وصفات سهلة استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- الماء – 2 كوب
- الحليب – 1 كوب
- الخضار أو الزبدة – 1/3 كوب
- سكر – 1 ملعقة كبيرة
- دقيق – 420 جرام
- رشة من الملح
- البيض – 4 قطع
- استخراج الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة
- خل النبيذ الأبيض – 1 ملعقة كبيرة
- زيت الطهي
للشراب:
- سكر – 3 أكواب
- الماء – 2 كوب
- عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والدقيق والبيض والفانيليا مستخلص ، خل النبيذ ، عصير الليمون
إعداد الوصفة:
- لنبدأ مع شراب. في قدر صغير ، اخلطي كل شيء المكونات لشراب وتغلي. دع الشراب يغلي لمدة 4-5 دقائق ، حتى سميكة قليلا. جانبا و اسمحوا يبرد تماما.
- هيا بنا إلى الاختبار. صب الحليب في مقلاة عميقة ، الماء ، النفط ، صب السكر ، الملح ، يقلب ويغلي على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي الخليط ويذوب السكر ، أخرج المقلاة من الموقد وأضف الدقيق كله مرة واحدة. بنشاط تخلط مع ملعقة خشبية.
- قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأعد المقلاة إلى الموقد. طبخ مع التحريك المستمر لمدة 30-60 ثانية ، لا تحاول حرق الخليط. (هناك حاجة لهذا البند للتبخر السائل).
- نقل العجين في وعاء الخلاط ، وبسرعة متوسطة ، جيد يعجن العجين ، مضيفا بيضة واحدة في وقت واحد. العجين النهائي ل يجب أن يكون Tulumba سلس ا ولامع ا وسميك ا. أضف الفانيليا استخراج والخل الأبيض ، وتخلط مرة أخرى.
- حان الوقت لصنع ملفات تعريف الارتباط. لهذه الوصفة لك ستحتاج إلى حقيبة المعجنات المزو دة بطرف شكله النجوم بقطر 1 سم.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضع العجينة فيها كيس المعجنات والضغط 5 سم ، مع مقص الرطب مباشرة في الزبدة. يقلى على نار متوسطة ، انقلب. حذف فترة زمنية محددة ملعقة ووضع على منشفة المطبخ ورقة.
- غمس الكوكيز في شراب بارد واتركها لمدة 2-3 دقائق. نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة وكرر الإجراء مع بقية يجب أن تكون Tulumba باردة. استمتع! لجعل حلاوة تركية من الجزر المهروسة – Geserier.
