شطيرة الباذنجان

هذا شطيرة الرطب هو النمط الإيطالي ، الباذنجان سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الريحان والطماطم. شطيرة مع سيكون الباذنجان وجبة خفيفة رائعة خلال يوم العمل. مع الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 4 شطائر ب تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

ساندويتش بطولي

• 1 باذنجان متوسط ​​الحجم (حوالي 500 جرام)
• 1.5 ملعقة صغيرة الملح واختياريا حسب الحاجة
• 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز الطازجة
• 1.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• مسحوق الطحين
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب
• زيت قلي عميق
• 4 جهاز كمبيوتر الكعك ساندويتش 18 سم ، وقطع على طول
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة مارينارا ، انظر الوصفة أدناه
• 1/4 الفن. بارميزان المبشور
• 16 شريحة من جبن بروفولون (حوالي 250 غرام)

صلصة سريعة “مارينارا”

• 3.5 ملاعق كبيرة. كله ، مقشر الطماطم المعلبة عصير ، 1 علبة (800 غرام) ، مقطعة إلى شرائح كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/4 بصلة متوسطة ، مفرومة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• غصن من الزعتر الطازج
• غصن الريحان الطازج
• 2 ملعقة صغيرة ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: الكعك شطيرة ، الباذنجان ، صلصة طماطم ، صلصة مارينارا ، طماطم ، جبنة بارميزان ، جبنة بروفولون ، فتات الخبز والبيض والحليب والزعتر والزعتر والريحان

إعداد الوصفة:

1. نقطع الباذنجان إلى نصفين. تقسيم كل قطعة إلى شرائح 1 سم سميكة (حوالي 16 أجزاء). نشر شرائح على الملح والكثير من الملح. واسمحوا الوقوف لمدة ساعة ل انزع المرارة ثم انقل قطع الباذنجان في مصفاة واشطفها الماء البارد تحت الصنبور. وضع على سطح العمل وكذلك بات الجافة مع منشفة ورقية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي 1.5 ملعقة شاي. أملاح ، فتات الخبز ، زعتر ، زعتر ، يتبل حسب الرغبة مع الفلفل طبق عميق متوسط ​​الحجم أو في وعاء. في وعاء آخر فاز البيض مع الحليب. مسحوق كل شريحة من الباذنجان مع الدقيق ، تراجع في البيض ، ولفة في فتات الخبز. التخلص من فتات الزائدة ووضع جميع قطع الباذنجان على ورقة الخبز.
3. صب حوالي 1 سم النفط في مقلاة كبيرة مستقيمة على حرارة متوسطة إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ، تحقق مع الحرارة درجة حرارة الزيت (يحتاج الزيت إلى درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية ، لأنه في مضيفا شرائح الباذنجان درجة حرارة الزيت تنخفض إلى مطلوب 190 درجة مئوية).
4. يقلى شرائح على كلا الجانبين على دفعات صغيرة الباذنجان حتى لونها بنيا ذهبيا. يقلى لمدة 3 سنوات دقائق كل وجبة. باستخدام ملقط ، ضع الباذنجان على المناشف الورقية والملح حسب الرغبة. كرر حتى تقلى جميع الشرائح. يقلى الباذنجان يجب أن يكون حوالي 2 ساعة قبل التقديم.
5. قبل وقت قصير من التقديم ، سخن النار في الفرن. مكان على ورقة الخبز قطع على طول الكعك شطيرة و شواء تحت الشواية ، في كل شطيرة ، ضعي 4 شرائح الباذنجان ، والضغط بخفة. صب كل شريحة من الخبز مع صلصة (3/4 أكواب) ، يرش 1 ملعقة كبيرة. ل. جبنة البارميزان وتغطي 4 شرائح بروفولوني.
6. يقلى قليلا تحت الشواية ، يجب أن تذوب الجبنة وقليلا إلى اللون البني. يغطى بشرائح الخبز العلوية ويقطع في النصف ، عبر. يقدم على الطاولة.
   

   صلصة سريعة “مارينارا”

   في مقلاة متوسطة ، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. نضيف البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في غضون 3 دقائق. أضيفي الطماطم والخضراوات يغلي. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. غصن من الخضرة. يضاف الملح والتوابل والفلفل حسب الرغبة إثارة. يمكن استخدام الصلصة على الفور أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة حتى 2 أشهر.