من غير المحتمل أن تتمكن من مقاومة قشرة الفطائر المقرمشة اللذيذة ، المقلية العميق. اطبخيها بملء حلو عبق التفاح الحامض بخفة مطهي في التوابل التي تجعل رائحة الفواكه وطعم فاتح للشهية أكثر ثراء: الزنجبيل ، جوزة الطيب والقرفة. بدلا من المقلاة العميقة ، يمكنك استخدامها عموم نصف النفط وتأكد من وضعه فطائر جاهزة على مناشف ورقية بحيث تستنزف الدهون الزائدة ولا تستنزف توقف ذوقهم المدهش. يمكنك أن تأخذ مثل هذه الفطائر معك. للنزهة أو العمل ، للخبز في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع. هم всегда актуальны и им всегда рады. 
Time: 2ساعة. الصعوبة: سهلة المبلغ: 18 فطائر في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
عجينة المعجنات
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + اختياريا للمسحوق
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 الفن. السمن ، مبرد ومفروم
- 165 غرام مكعبات الزبدة الباردة
- 4 – 8 ملاعق كبيرة. ل. الماء المثلج
- 2 ملعقة صغيرة عصير التفاح والخل
تعبئة
- 2 تفاح بريبرن ، مقشر ، محفور ومفروم إلى قطع من 1 سم (حوالي 450 غرام)
- 2 تفاح الجدة سميث ، مقشر ، الأساسية و مقطعة إلى قطع 1 سم (حوالي 450 جم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1/4 الفن. سكر
- غير كاملة 0.5 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الزنجبيل المطحون
- رشة من جوزة الطيب المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 بيضة
- زيت الطهي
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، تفاح الخل ، عصير الليمون ، البيض ، جوزة الطيب ، الزنجبيل المطحون ، القرفة ، تفاح
إعداد الوصفة:
- عجينة المعجنات: في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق ، السكر والملح. يضاف السمن والزبدة ويخفق يشبه الخليط فتات الخبز الكبيرة. وفقا ل 1 ملعقة كبيرة. ل. في وقت واحد صب في الماء المثلج والخل ، اضغط على زر النبض وخلط كل شيء. ضعي العجينة على قطعة كبيرة من شكلها وشكلها قرص كبير. ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- الحشوة: في قدر كبير من الحرارة فوق حرارة مرتفعة بشكل معتدل تذوب الزبدة ثم تقلى التفاح مع التحريك حتى سيبدأون فقط في التليين ، من 3 إلى 5 دقائق. يرش مع السكر و إثارة. تضاف القرفة والملح والزنجبيل وجوزة الطيب ينضج ، يحرك ، حتى تبدأ التفاح جزئي ا في الاضمحلال (لكن معظم القطع ستكون كاملة) ، حوالي 4 دقائق. إضافة عصير الليمون وإزالته من الموقد. تبريد ملء تماما حوالي 30 دقيقة.
- ملء نصف عميقة مع الزيت النباتي و تسخينه إلى 185 درجة مئوية على سطح دقيق لف العجين إلى طبقة بسمك 0.3 سم دوائر بقطر 12 سم ، وإذا لزم الأمر ، وجمع العجين ومرة أخرى طرح
- في وعاء صغير ، اخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ل. المياه. مكان حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من التفاح ملء في وسط كل دائرة. قم بتنظيف الحواف باستخدام مزيج البيض واطفي العجينة في نصف دائرة. الضغط عليها الهواء وختم الحواف بشوكة. اجمع كل الفطائر بنفس الطريقة. مع الحشو المتبقية.
- ضعي 4-6 فطائر في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ، وتحول حسب الحاجة ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى المناشف الورقية. خدمة الفطائر الدافئة أو درجة حرارة الغرفة نصائح التخزين غير مقلية يمكن تجميد الفطائر لمدة تصل إلى 6 أشهر. فطائر مجمدة يقلى لمدة 8 دقائق. يمكنك أيضا تخزين قبل القلي الكعك في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
