Bitterballen كروكويت اللحم – واحدة من المفضلة المقبلات في هولندا. ويعتقد أنه في القرن التاسع عشر بهذه الطريقة وأضاف ربات البيوت بقايا اللحوم ، اليوم Bitterballen يقدم في المقاهي والبارات المحلية ، وعادة ما يكون البيرة. جزء أسماء الكروكيه – “مريرة” ، تعني “مريرة” ، في هذه الحالة يشير إلى المشروبات الكحولية ، و “ballen” هي الكرات.
كرات تقليدية مصنوعة من لحوم البقر ، ولكن ليس يستبعد لحم الخنزير ولحم العجل والدجاج وحتى نباتي الخيارات ، مثل الفطر بورسيني أو التوفو. على الرغم من الغريب اسم ، عملية الطبخ كروكويتيس بسيط للغاية. أنت يمكن استخدام أي نوع من لحوم البقر ، وضبط التوابل وفقا ل تذوق وإضافة جوزة الطيب قليلا. قبل القلي يجب تبريد المنتجات شبه الجاهزة لعدة ساعات الثلاجة.
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 50 دقيقة – الصعوبة: سهلة الكمية: 20 قطعة. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكروكيت كتلة من لحم سمك
- زبدة – 150 جرام
- دقيق – 1 كوب
- لحم مفروم مسلوق – 2 كوب
- مرق اللحم – 3 أكواب
- بصل صغير (مفروم فرماً ناعماً) – قطعة واحدة
- البقدونس الطازج (المفروم) – 1/4 كوب
- زيت الزيتون – 2 ملاعق كبيرة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب المبشورة
تنفيض الأتربة
- طحين
- مزيج من البيض والماء البارد
- فتات الخبز
- زيت الطهي
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق ، اللحم المفروم ، البصل ، البقدونس ، جوزة الطيب ، البيض ، فتات الخبز
إعداد الوصفة:
- يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل حتى يصبح حالة شفافة. يُضاف اللحم البقري والبقدونس بضع دقائق. جانبا.
- نذوب الزبدة في قدر صغير ونضيف الدقيق ، نطهو خلع الملابس للصلصة. صب تدريجيا في المرق ، وتخلط حتى يثخن.
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى يتشكل لحم سميك جدًا. الخليط. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. التحول إلى حاويات صغيرة وإرسالها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
- بمجرد أن يبرد الخليط ويصلب ، لف الكرات قطرها 3 سم. لفة في الدقيق ، ثم في البيض ، الماضي بدوره في فتات الخبز. استمر حتى كل اللحم لن يتم كروكويتيس الجوفاء.
- ضع الأطعمة المريحة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يُسخّن الزيت في مرجل صغير أو مقلاة عميقة (يجب تغطية كرات اللحم كاملة) ، كروكويت تقلى لمدة 5 دقائق لكل منهما (حتى لونها بنيا ذهبيا) ، اخرجها على منشفة ورقية ، لإزالة الزيت الزائد يخدم كروكيت الكؤوس الساخنة مع الخردل الحبيبي أو حار.
