تستخدم كرات اللحم السويدية الشهيرة في هذا النوع من الوصفة. يخلط اللحم المفروم من تركيا ولحم الخنزير مع إضافة شيري وعسل. يتم تقديم هذه المقبلات على أسياخ مع صلصة كريم لينجونبيري ، مثالي لطاولة البوفيه.
نشمر كرات صغيرة من مزيج من اللحم المفروم من لحم الخنزير واللحم المفروم من تركيا والبهارات. تراجع لهم في خليط البيض و فتات الخبز وعميقة تقلى حتى تصبح ناعمة (من الداخل) و قشرة ذهبية مقرمشة (من الخارج). قبل القلي كرات اللحم ، يجب تبريدها لعدة ساعات. لذلك ، من المهم جدًا التخطيط بشكل صحيح.
وقت الطبخ
. شارك مع الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: آنا ويليامز الوقت: 1 ساعة. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة غير مملحة
- 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- ملح خشن
- 1.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- 1/3 الفن. حليب
- 2 ملعقة صغيرة شيري جاف
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- 3 بيضات
- 225 غرام لحم الخنزير المفروم
- 225 غرام ديك رومي مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- ½ ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- زيت نباتي مقلي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مربى التوت البري أو التوت البري
- �b ملعقة كبيرة القشدة الحامضة
- خضار الشبت المفروم
- شرائح الخيار المملح للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير المفروم ، الديك الرومي المفروم ، شيري ، العسل ، البصل ، فتات الخبز ، الحليب ، مسحوق الخردل ، البيض والقشدة الحامضة وصلصة التوت البري
إعداد الوصفة:
- ضعي الزبدة في قدر متوسط الحجم و تذوب على نار متوسطة. يضاف البصل والملح ويقلى حتى اللون الذهبي لمدة 4-6 دقائق. ضع ستيوبون في الجانب.
- صب الحليب في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة. فتات الخبز. اتركيه لمدة 1-2 دقائق حتى يمتص الحليب بالكامل. ال مزيج كبير وعاء شيري ومسحوق الخردل حتى الكامل يذوب ، ثم يضاف 1 بيضة. أضف إلى الخليط المفرقعات المنقوعة ، البصل المقلي ، لحم الخنزير ، الديك الرومي ، العسل ، البهارات فلفل ، 2 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل حسب الرغبة. يعجن بلطف مع يديك حتى الاتساق متجانسة.
- بأيد مبتلة ، شكل 36 صغير كرات اللحم ، ولكل منها ما يقرب من 1 ملعقة شاي. وضع اللحم على ورقة الخبز مغطاة ورقة من الرق ، وتغطي مع فيلم تتشبث وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو أفضل لكاملها الليل.
- صب ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز الضحلة وعاء. في وعاء ، فاز بيضتين متبقيتين و 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه. غطس كل كرات اللحم إلى بيضة ، استنزاف الزائدة ، ثم لفة في فتات الخبز. وضع كرات اللحم مرة أخرى على ورقة الخبز.
- صب حوالي 4 سم من الزيت النباتي في وعاء كبير و سخن إلى 160 درجة. يقلى اللحم مع عدد قليل على دفعات لمدة 3-4 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا ومليئا الاستعداد في حين تحول بعناية مع ملعقة فترة زمنية محددة. وضع خارجا كرات اللحم المحضرة على طبق مغطى بمنشفة ورقية. الموسم مع الملح. اتركيه لمدة 10 دقائق.
- امزج مربى لينجونبيري مع الكريما الحامضة والشبت. على سيخ يقطع اللحم مع شريحة من الخيار المملح ، يقدم مع صلصة لينجونبيري.
