فطائر الكرز المقلية

فطائر الكرز المقلية – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Эндрюبورسيل الوقت: 2 ساعة. 1 0 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 8 فطائر وصفات استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح ، وكذلك اختياريا للرش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 3/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1.5 سم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمن
• الزيوت النباتية للدهون العميقة
• مسحوق السكر ، للرش

لملء:

• 3 ملاعق كبيرة. الكرز منزوع النواة ، المفروم بشكل خشن (450 – 700 جم الكرز)
• 1/3 الفن. حبيبات السكر
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• رشة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر مسحوق والكرز والقرفة والنشا وعصير الليمون

إعداد الوصفة:

1. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق في معالج الطعام ، حبيبات السكر ومسحوق الخبز والملح. أضف الزبدة مع السمن وتخلط لتشكيل خليط يشبه الدقيق طحن الخشنة. أضف 6 ملاعق كبيرة. ل. تذوب المياه والاستمرار تخلط حتى يبدأ العجين في الجمع.
2. ضع العجينة على فيلم بلاستيكي وسحقها قليلا . تشكيل العجين ، مع تغطية ورقة أخرى من الفيلم وبارد إلى الحالة الصلبة ، ما يقرب من 1 ساعة
3. في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: تخلط في مقلاة الكرز متوسطة الحجم والسكر المحبب والقرفة والملح. طبخ مع درجة حرارة متوسطة ، مع التحريك حتى يعطي الكرز لن يذوب العصير والسكر حوالي 10 دقائق يلقي في وعاء صغير من حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير. أضف الذرة النشا وتخلط حتى يذوب تماما. صب النشا تخلط مرة أخرى في المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك حتى سماكة ، آخر 6 إلى 8 دقائق. صب الخليط في وعاء ، مزيج عصير ليمون واتركيه ليبرد.
4. قس م العجينة إلى 8 أجزاء وشكل كرة من كل منها. يرش سطح العمل مع عدم وجود الكثير من الطحين و لف طبقة بقطر 16 سم من كل كرة بين قطع من ورق البرشمان وتبرد إلى حالة صلبة ، حوالي 30 دقيقة
5. أخرج العجينة من الثلاجة واتركها لمدة 5 دقيقة. وضعت في وسط كل طبقة 2 ملعقة كبيرة. ل. ملء الكرز ثم أضعاف العجين في النصف ، قرصة الحواف.
6. صب 2.5 سم من الزيت النباتي في المقلاة والحرارة ل 180 درجة مئوية ، والتحقق من الحرارة. تقلى الفطائر إلى المقلاة على دفعات ، من وجهين إلى اللون الذهبي ، لمدة 3 دقائق ضع الفطائر على طبق و بارد. ثم رش مع مسحوق السكر.