سوشي بالخضار مع خس رومين ، طماطم ، خيار و أفوكادو وصفة مفصلة: صاحب الوصفة هو ماساهارو موريموتو (Masaharu Morimoto) طاه ، ممثل ، صاحب مطعم ، مالك المطاعم شارك مع الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: ريك لو الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 20 لفة تستخدم الوصفات حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لملء:
- 3 ملاعق كبيرة. اليابانية جولة الحبوب شطف
- 1/3 الفن. خل الأرز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للقوائم:
- 10 ورقة من نوري (الأعشاب البحرية المجففة) ، مقطعة على طول في النصف
- السمسم ، للرش
- 1 خيار
- 1 الأفوكادو
- 1 حبة طماطم
- 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى حلقات رقيقة
- 20 سيقان الهليون ، تقليم من النهاية ، قشر و شحب
- معكرونة الوسابي للطبخ والتقديم
- 1 خس رومين
- مخلل زنجبيل ، يقدم
وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز الحبوب المستديرة والخل الأرز ، نوري ، سمسم ، خيار ، طماطم تشبه البرقوق ، أفوكادو ، بصل أحمر ، الهليون ، الخس رومين ، الوسابي ، الزنجبيل المخلل
إعداد الوصفة:
- تحضير خليط الخل: مزيج الأرز في مقلاة الخل والسكر وملعقة صغيرة من الملح ، الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ، و اطبخ حتى يذوب السكر ، مع التحريك في كثير من الأحيان. ترك ل الأرز الجزء الرابع ، وتطبيق الباقي في وقت لاحق.
- طبخ الأرز: اخلطي الأرز و 3/1 ملعقة كبيرة. الماء في مرجل مزدوج ، وطهي الطعام كما هو موضح في تعليمات ل طبخ الأرز. الأرز المطبوخ يجب أن يكون لزج و لا المغلي. نضع الأرز في وعاء خشبي (أو تقليدي وعاء للأرز السوشي).
- تحضير الحشوة: صب باستخدام ملعقة خشبية على الأرز مع خليط الخل. ثم لفّ الأرز برفق ورفق يعجن من الكتل دون إتلاف الحبوب ، ثم يصب على ما تبقى مزيج من الخل. السماح للوقوف لمدة 5 دقائق على الأقل.
- إعداد الخضروات: قشر الخيار ، وقطع جوليان (أول من قطع الخيار كله إلى شرائح رقيقة طوال الوقت طول ، ثم تقطعها). نصف الطماطم ، قشر من البذور ، ومقطعة إلى شرائح. مقطعة إلى الحانات الأفوكادو.
- قم بإعداد طبقة التعبئة: قم بتغطية حصيرة الخيزران لفات التواء مع غلاف بلاستيكي. ضع نصف على القمة ورقة نوري. ثم ضعي حفنة من الأرز على النوري سابقًا ترطيب يديك في مزيج من الخل ، وحتى خارج بالتساوي نوري السطح إلى حافة. يرش مع بذور السمسم. ثم الوجه بلطف نوري بحيث الأرز من الأسفل اقلب السجادة بنهاية قصيرة نحوك. على ثلث الورقة نوري انتشر wasabi ، ثم وضع الأوراق بإحكام معا خس رومين ، شرائح خيار ، أفوكادو ، طماطم ، هليون ، بصل ، يجب أن ينتهي شنق قليلا.
- إعداد السوشي: لف لفة من ورقة نوري مع حشو. أزل حصيرة من أسفل اللف وضعها في الأعلى. صحافة على لفة وتشكيل المستطيلات. ثم تقطع إلى 4 – 6 أجزاء. كرر مع المتبقية نوري وملء. يقدم السوشي مع الزنجبيل المخلل والكثير من الوسابي.
