تارت كريم برولي مع سكر التوربينادو

يجمع هذا الطبق بين حلو لذيذ: البرتقال فطيرة الجبن وكريم برولي. مثل فطيرة الجبن ، يخبز عليها قشرة قابلة للتفتت من المفرقعات غراهام المكسرة مع دسم الزبدة والسكر. يتم تحضيرها على أساس كريمي جبنة كريمية باللبن اليوناني والبيض المبشور نكهة البرتقال ، التي تملأ الطعم اللذيذ للحلوى نكهة الحمضيات لطيفة. تورتة جاهزة مثل كريم برولي مملوء بالسكر وإشعال النار فيه قبل التقديم. في الكل يتم استخدام مكوناته – قصيرة وملء وتتصدر turbinado السكر البني التفاف ضوء حلوى الكرمل القيمة الغذائية ل حصة واحدة: (المجموع السعرات الحرارية 303 ، المجموع دهون 18 جم ، دهون مشبعة ، بروتينات 6 جم ، كربوهيدرات 30 جم. الألياف ز. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز.

مؤلف الوصفة هو شونا سيفر ، خباز المعجنات ، كاتب الطهي

Time: 5 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

غراهام كراكر كيك

• 150 غرام غراهام منخفضة الدهون المفرقعات العسل (9 لوحات مستطيلة أو 1 حزمة من مربع من 3 حزم)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توربينادو السكر
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر الضحل
• 45 غرام زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

كريم برولي ملء

• 9 ملاعق كبيرة. ل. (110 غرام) سكر توربينادو
• 0.5 ملعقة كبيرة. (110 غرام) زبادي يوناني مع نسبة دهون 2 ٪
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا أو معجون الفانيليا
• 0.5 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور ناعما
• رشة من ملح البحر الفاخر
• 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
• 220 غرام كريم جبنة كريم (غير خالي من الدهون)
• المعدات الخاصة: لوحة تورتة المموج قطر 22 سم مع أسفل القابلة للإزالة ، موقد المطبخ

وصفات مع مكونات مماثلة: المفرقعات والسكر التوربينادو والزبدة دسم ، مستخلص الفانيليا ، الزبادي ، البرتقال الحماس ، البيض ، الجبن الرائب

إعداد الوصفة:

1. كعكة:

   اضبط الشبكة على المستوى الأوسط للفرن وسخن الفرن حتى 190 درجة مئوية

2. ضع المفرقعات والسكر والملح في وعاء معالج الطعام. طحن حتى تتحول المفرقعات إلى فتات صغيرة ، حوالي 1 دقيقة. ي سكب الفتات في وعاء متوسط الحجم ، ثم ي مسح وعاء الطعام المعالج مع منشفة ورقية مع مجموعة شفرة العودة إلى الجمع.
3. في وعاء صغير مقاوم للحرارة ، امزجي الزبدة ، ملعقتان صغيرتان. استخراج المياه والفانيليا. ميكروويف في الطاقة القصوى حتى يذوب الزيت ، حوالي 45 ثانية. يقلب حتى يصبح المزيج ناعم ا ثم يخلط المفرقعات المفرومة. قلبيها بالشوكة حتى يصبح المزيج جيدا مبلل. عندما تضغط على حفنة في يدك ، يجب أن تتحول في كتلة ، مثل الرمال الرطبة (إذا كانت الكتلة لا تزال متفتتة للغاية ، إضافة المزيد من الماء قليلا ، 0.5 ملعقة شاي لكل منهما. في وقت واحد حتى الانتهاء إلى الاتساق المطلوب). صب مزيج الكعكة في القالب ل تورتة ، ودفعها إلى أسفل والجدران.
4. سيساعد القاع المسطح للزجاج على تشديد الكعكة. اخبز حتى ذهبية حتى النكهة وغني عن الصلابة حوالي 8 دقائق. تبرد على رف السلك أثناء الطهي. حشو.

5. الحشوة:

   خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في وعاء من الطعام المعالج طحن 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر لطحن أدق ، حوالي 1 دقيقة (أثناء عملية الطحن ، يرتفع دخان السكر المسحوق). ي ضاف اللبن ، مستخلص الفانيليا ، نكهة البرتقال ، الملح ، البيض والجبن كريم. فاز حتى متجانسة تماما. ضع الحشوة على الكعكة المعدة.

6. أخبز حتى يصلب ملء حول الحواف ، ولكن لا يزال يرتجف في المركز ، حوالي 30 دقيقة.
7. تبريد تورتة على رف الأسلاك لمدة 15 دقيقة. التحول إلى تبريد وتبريد حتى يملأ ملء تماما ، الحد الأدنى 4 ساعات أو مغادرة بين عشية وضحاها.
8. انزع الخاتم من القالب وانقل الترت إلى طبق مقاوم للحرارة. يرش بالتساوي على سطحه مع 3 ملاعق كبيرة المتبقية. ل. السكر. أشعل السكر بموقد مطبخ حتى يتحول إلى قشرة الكراميل. دع السكر يتغرل لبعض دقائق ، ثم يقطع حامضة ويقدم.