مصنوعة من العلب الخفيفة والسريعة من أكواب الخيار أو البطاطس ، مزينة بشرائح رقيقة من سمك السلمون المملح والأغصان من الخضر. ملح السمك باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة وسوف تنجح حساسية محلية الصنع لذيذة. العملية كلها تستغرق 2-3 أيام ، حتى إذا كنت تستعد لمناسبة خاصة ، خطة الطبخ مقدما. اثنين من شرائح سمك السلمون حار علاج الخليط و lemograss المفروم مع الكزبرة ، والتي يعطي السمك طعم ورائحة لا توصف. السمك ضيق ملفوفة في الفيلم والمملحة تحت الحمل في холодильнике. 
Time: 49 час.الصعوبة: متوسطة الكمية: 50 قطعة. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
السمك المملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشمر
- 2 ملعقة صغيرة بذور زيرا
- 1/3 الفن. سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة. ملح خشن
- 4 سيقان من الليمون الطازج
- 1 حفنة من الكزبرة مع السيقان
- 2 فيليه سمك السلمون 340 غرام. (المتن وسط) ، مع الجلود (نفس الحجم)
للإيداع
- خيار شرائح رقيقة (حوالي 25 شريحة)
- أصابع البطاطا المسلوقة ، مقطعة إلى 4 أجزاء الرغبة (حوالي 25 قطعة)
- الكزبرة الصغيرة أو غيرها من الخضر الصغيرة الحساسة ، مثل النعناع أو الريحان
وصفات مع مكونات مماثلة: الكزبرة ، بذور الشمر ، الكمون ، السكر ، عشب الليمون ، الكزبرة ، السلمون ، الخيار ، البطاطا ، النعناع ، ريحان
إعداد الوصفة:
- يقلى كل التوابل في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى ظهور رائحة ، 2-3 دقائق. بارد قليلا وطحن فيها هاون مع المدقة أو في مطحنة التوابل. اخلطي السكر بالملح والتوابل.
- يقطع الخشنة سيقان الليمون والكزبرة ويخلطهما ، هذا يمكن القيام به إما يدويا أو في معالج الطعام.
- ضعي جلد السلمون على لوح تقطيع. في إذا لزم الأمر ، اسحب العظام من فيليه مع ملاقط. يرش السمك مزيج علاج حار ، ثم خليط من الليمون والكزبرة. مخاليط قد يبدو الكثير ، ولكن كل شيء يحتاج إلى استخدام. إضافة اثنين من شرائح شطيرة الجلد بها ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي. ضع الحزمة على طبق ، غطيها بلوحة أخرى أو صغيرة الخبز. ضع حمولة من 2-3 علب من الأغذية المعلبة على القمة. ضع الهيكل بالكامل في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يوميا اقلب السمكة.
- كشف سمك السلمون وشطف تحت الماء البارد الجاري ل إزالة التوابل والأعشاب. تجفيف الأسماك جيدا مع ورقة المناشف. قصها بزاوية طفيفة إلى رقيقة جدا قطعة.
- إذا طبخت مقدما ، ثم ضعي السمك المفروم تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ، والغطاء ومكان في الثلاجة حتى جاهزة للخدمة. يقدم على شريحة من الخيار أو البطاطا. مقبلات مع الخضر ويقدم.
