اصنع العشاء اللذيذ يوم الأحد مع كرات اللحم صلصة اللحم البقري ، لحم الخنزير ، النقانق الإيطالية الحارة ، مطهية طباخ بطيء. صلصة الأحد المحضرة تقليديا باللغة الإيطالية الأسر. وعادة ما تقوم على الطماطم أو معجون الطماطم و تخفيضات اللحوم غير مكلفة أو اللحم المفروم من النقانق الإيطالية. أنت لا تفعل ذلك يجب أن تقضي عطلة نهاية الأسبوع كلها في الموقد ، ومشاهدة الصلصة. إلى قاعدة اللحوم فمن الأفضل أن تأخذ لحوم البقر لحم الضلوع ولحم الخنزير الأضلاع الموجودة بالقرب من شفرة الكتف ، لديهم الكثير من اللحوم والقليل العظام. يخنة اللحم مع السجق في صلصة الطماطم ، وفي النهاية الطبخ ، إرم كرات اللحم من اللحم المفروم. صلصة اتضح لذيذ جدا ومرضية. تخدمها مع المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة التي تمتص الصلصة. 
الوقت: 2 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
نويسيتس
- 0.5 كجم لحم البقر المفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
- 1/4 الفن. فتات بسيطة
- 1/4 الفن. حليب
- 1/4 الفن. البقدونس الطازج المفروم بأوراق مسطحة
- 2 فص ثوم ، مبشور
- 1 بيضة كبيرة
- للخدمة: المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة
- المعدات الخاصة: multicooker بحجم 6-8 ل.
صلصة
- 1 كجم لحم ضلوع اللحم (ضلع قصير)
- 0.5 كجم لحم ضلوع لحم الخنزير
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
- 6 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
- 0.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
- 1 علبة 800 غرام معلبات طماطم مقشرة عصير الخاصة
- 4 سجق أو حلو إيطالي حار
- رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ولحم الخنزير ، kupat (النقانق للقلي) ، والطماطم المهروسة ، والنبيذ الأحمر ، جبنة البارميزان ، البقدونس
إعداد الوصفة:
- بالنسبة للصلصة: أضيفي الزيت إلى وعاء بسعة 6 لتر. و اضبط وضع القلي. رمي لحم البقر الأضلاع وموافق جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. وضعت على طبق ، إضافة أضلاع لحم الخنزير وكذلك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. وضعت على لوحة. يضاف البصل والثوم ويقلى يُحرَّك المزيج غالبًا حتى يصبح البصل ذهبيًا ويصبح الثوم ناعمًا حوالي 5 دقائق. أضف معجون الطماطم وتخلط جيدا تغطية البصل كله. صب في النبيذ وكشط من أسفل المقلاة قطع لزجة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تصل الصلصة تبخرت في نصف ، حوالي 2 دقيقة.
- ضجة في الطماطم ، ثم يضاف لحم البقر ولحم الخنزير والسجق ، 1 الفن. ل. ملح قليل من الفلفل الأسود المطحون مع قليل من اللون الأحمر الفلفل إذا كنت تستخدمه.
- باتباع إرشادات الشركة المصنعة ، أغلق الغطاء واستعد طباخ بطيء في العمل. اضبط وضع طباخ الضغط واطهي عندما ارتفاع ضغط 50 دقيقة.
- لكرات اللحم: في هذه الأثناء في وعاء متوسط الحجم مزيج اللحم المفروم ، البارميزان ، فتات الخبز ، الحليب ، البقدونس ، الثوم والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون وجيدة تخلط مع ملعقة خشبية. كرات شكل قطرها 2.5-5 سم.
- بعد الانتهاء من دورة طباخ الضغط ، اتبع التعليمات. الشركة المصنعة لإطلاق الضغط وانتظر الانتهاء دورة إعادة الضبط السريع. احرص على عدم حرق ما تبقى البخار ، وفتح الغطاء.
- انزع اللحم البقري ولحم الخنزير والنقانق بعناية. خلع صلصة الدهون الزائدة وتجاهل. عندما يبرد اللحم ، سيكون ذلك ممكنًا أمسك يديك ، وقم بإزالة وتجاهل جميع العظام والدهون الزائدة. قطع اللحم والنقانق إلى قطع. أعد اللحم إلى الصلصة وأضيفيه في كرات اللحم البطيء. أغلق الغطاء واطبخه طناجر الضغط العالي لمدة 5 دقائق.
- بعد الانتهاء من دورة طباخ الضغط ، اتبع التعليمات. الشركة المصنعة لإطلاق الضغط وانتظر الانتهاء دورة إعادة الضبط السريع. احرص على عدم حرق ما تبقى البخار ، وفتح الغطاء. الملح والفلفل. يقدم مع المكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة.
