سندويشات التاكو مع لحم خنزير خشنة في طباخ بطيء

حشو هذه سندويشات التاكو لحم الخنزير مطهو ممل جدا ، اللعب مع ظلال مختلفة ، والذوق. الحمضيات والأناناس وأشيوت باستا اجعل الطبق مشرق ا وغريب ا ، مثل المكسيك نفسها ، من أين أتت بالولادة. لعبت دورا هاما من قبل الطبقة في شكل مخلل هابنيرو ، بصل أحمر ، كرنب أحمر مبشور ومكسيكي كريم (خيار الكريما الحامضة). قشور البرتقال وضعت على القاع طباخات بطيئة ، طباخات بطيئة ، إضافة الذوق إلى اللحوم ، ولكن يمكن أيضا مرارة بعض الشيء ، لذلك ينصح باستخدامها بشكل صغير количестве. Time: 6 час. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير خشن

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 بصلة بيضاء ، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عجينة عجينة
• 1.5 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال الطازج ، غير مقشر رمي بعيدا (مع 6 البرتقال)
• 1/3 الفن. عصير أناناس
• 1.1 كيلوغرام عنق لحم الخنزير مكعبات مع الجانب من 7.6 سم
• 2 أوراق الغار
• 24 خبز تورتيلا الذرة

مخلل هابانيرو

• 5 فلفل habanero ، وإزالة السيقان والبذور وختم ناعما
• 2 عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

بصل احمر مخلل

• 2/3 الفن. عصير الليمون الطازج (من حوالي 5 قطع)
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. اوريجانو مجفف مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى 4 أجزاء ثم إلى شرائح 2.5 شاهد

تتصدر خيارات إضافية

• تمزيقه الملفوف الأحمر
• المكسيكي كريم أو القشدة الحامضة

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل الحلو والثوم والمعكرونة الحنطة والبرتقال وعصير الأناناس ولحم الخنزير وورق الغار ، تورتيلا ، فلفل habanero ، جير ، زعتر ، بصل أحمر ، كرنب الملفوف الأحمر ، والقشدة الحامضة

إعداد الوصفة:

1. لحم الخنزير الممزقة: سخني الزيت النباتي في المتوسط ستيوبن على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ويقلى حتى شفافية (حوالي 4 دقائق). أدخل الثوم واطهي حتى تصبح عطرة وناعمة قليلا (حوالي 2 أخرى دقيقة). أضف معجون achiote وتخلط جيد ا. صب في عصير البرتقال والأناناس ، ثم تغلي ثم تغلي أطفئ النار واسكب الكتلة برفق في وعاء الخلاط. بارد. فاز الخليط حتى تصبح ناعمة (حوالي دقيقتين).
2. فرك بسخاء الرقبة لحم الخنزير مع الملح والفلفل. وضع البرتقالي القشور إلى أسفل الطباخ البطيء (5.2-5.7 لتر) ، الجانب البرتقالي لأعلى (هذا سيضيف المزيد من النكهة إلى اللحوم ويمنعها من الخروج أيض ا الجاف). انشر لحم الخنزير فوق القشور البرتقالية. صب في صلصة طبخ بطيئة مع المعكرونة achiote. غطاء وتثبيت درجة الحرارة القصوى. اتركه للطهي حتى لن يصبح لحم الخنزير طري ا ويمكن أن يمزق إلى ألياف (حوالي 5 ساعات).
3. أطفئ الموقد البطيء. اخراج القشور والبرتقال رميهم بعيدا. دع لحم الخنزير يبرد قليلا قبل البدء لها طحن. باستخدام اثنين من الشوك أو أيدي نظيفة ، المسيل للدموع اللحوم على الألياف. عودة لحم الخنزير المفروم إلى طباخ بطيء ، مملوء بالصلصة والتدفئة حتى تغذية.
4. Habanero مخلل: الجمع بين الفلفل في وعاء صغير هابنيرو مع عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو والملح. جيد إثارة. واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة على الأقل. يمكن أن تطبخ اليوم قبل التقديم.
5. بصل أحمر مخلل: ي مزج العصير في وعاء متوسط الحجم الجير مع زيت الزيتون والتوابل والملح والبصل. جيد إثارة. واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة. يمكن تحضيرها في اليوم السابق تغذية. ي قد م لحم الخنزير في خبز التورتيلا الم سخ ن مسبق ا habanero مخلل والبصل الأحمر والملفوف المبشور الخشن كريم مكسيكي.