بوت رود هو الحساء الشعبي مع الخضروات في الولايات المتحدة. إلى عرق الصدأ عادة ما يتم قطع لحم البقر أكثر صلابة ، المقلية حتى هش ، ثم مطهي بالخضروات والتوابل في النبيذ أو في مرق لفترة طويلة. ثم اللحم يصبح طريا جدا ، ويعطي كل العصائر اللذيذة إلى المرق ، الذي اتضح لا تقل لذيذ. من الخضروات ، في معظم الأحيان في العرق الطريق يذهب الجزر والبطاطا الصغيرة والبصل والكرفس. A سوف طباخ بطيء تسهيل العملية برمتها إلى حد كبير. أولا ، معها سيكون هناك أطباق أقل قذرة ، وثانيا ، سيتم طهي اللحوم намного быстрее. 
Time: 2 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 6-8 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- قطعة واحدة من الجزء الرقبي من لحم البقر تزن 1.8 كجم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/4 الفن. معجون الطماطم
- 4 فص ثوم ، مفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 1.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
- 1.5 ملعقة كبيرة. فطر أو مرق اللحم البقري
- 16 درنات بطاطس صغيرة حمراء اللون (حوالي 700 درنة) ج.)
- 4 جزر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بشكل غير مباشر
- 3 سيقان الكرفس مكعبات كبيرة
- 1 غصن كبير من إكليل الجبل الطازج
- 1 غصن كبير من الزعتر الطازج
- 2 بصل كبير ، مقطوع من طرفين وقطع في النصف
- المعدات الخاصة: Instant Pot® multicooker 6 لتر
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ومعجون الطماطم والثوم ، دقيق ، نبيذ أحمر ، مرق ، بطاطس ، جزر ، كرفس ، إكليل الجبل ، زعتر ، بصل
إعداد الوصفة:
- فرك جميع اللحوم مع جزء كبير من الملح والفلفل. اضبط على متعدد الطاولات بحجم 6 لترات. وضع القلي مع تسخين قوي. إضافة ي سخ ن الزيت وي ضاف إليه اللحم البقري وي قلى حتى ي قلى على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق على كل جانب. وضع خارجا لحم البقر المطبوخ بطيئة ، إضافة معجون الطماطم والثوم ، إثارة. يضاف الدقيق ويخلط لجعل سميكة لصق. ضجة في النبيذ الاحمر وتغلي. اطبخ حتى سماكة الضوء ، حوالي 3 دقائق.
- أضف المرق والبطاطا والجزر والكرفس وإكليل الجبل ، زعتر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وقليل من الفلفل. ضعي الصلصة اللحم البقري ، وعلى رأسه أو حوله ، ضع البصل في مكان أفضل سوف يكذب. باتباع إرشادات الشركة المصنعة ، أغلق الغطاء و إعداد multicooker للعمل. ضبط وضع طباخ الضغط و اطبخي في ضغط عالي لمدة ساعة و 15 دقيقة
- بعد الانتهاء من دورة طباخ الضغط ، اتبع التعليمات. الشركة المصنعة للافراج عن البخار بسرعة ، وانتظر الانتهاء دورة الإفراج السريع. احرص على عدم حرق ما تبقى البخار ، فتح وإزالة الغطاء. اترك اللحم في الصلصة لمدة 10 دقيقة.
- انزع الأعشاب من الصلصة وانقل اللحم إلى التقطيع مجلس. تقطع الألياف ووضعها على وجبة كبيرة الطبق. قمة مع صلصة ووضع الخضروات.
