لمدة 8 ساعات في طباخ بطيء ، يتحول اللحم البقري إلى العصير الأكثر رقة اللحوم. بالاقتران مع الخضار ، يتم الحصول على طبق ، يمكنك الحصول عليه قل بثقة: سوف تختفي من الصفيحة بدون أثر. قبل يجب تحميص اللحم المقلي. إذا كان وعاء multicooker ليس كذلك تكييفها للاستخدام على الموقد ، ويمكن القيام بذلك في عموم سميكة القاع. كل ما تبقى هو الإضافة إلى اللحم البقري. المكونات والمزيج ، وتجريف القطع التي غرقت إلى أسفل. يمكن نقل الخليط الناتج إلى طباخ بطيء дальнейшего тушения. 
Time: 8 час. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6-8- تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 كجم لحم بقر يخنة ، اربط قطعة من اللحم خيط
- 4 جزر متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سمك 5 سم ، قطع قطع كبيرة في النصف
- 5 فص ثوم ، قشر وسحق
- 1 شمر بصل ، تقليم الجزء العلوي والسفلي ، وتقطيعه بشكل ناعم
- 1 بصلة ، مقطعة إلى نصفين وتقطع بشكل رفيع حلقات نصف
- علبة من الطماطم المقشرة المعلبة الكاملة (410 جم) ، جنبا إلى جنب مع عصير
- 4 ملاعق كبيرة. ل. براندي أو براندي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب بروفانس
- 1/3 الفن. طحين
- 2 ملعقة كبيرة. مخزون دجاج قليل الملح
- 1/3 الفن. بقدونس مفروم خشن
- 1/3 الفن. tapenade الجاهزة من الطماطم المجففة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة البرتقال المبشور ناعما
- نودلز البيض الساخن بالزبدة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والجزر والثوم ، شمر بصل ، بصل ، طماطم ، كونياك ، براندي ، بروفانس الأعشاب والدقيق والمرق والبقدونس ، tapenade (معجون الزيتون) ، نكهة البرتقال ، الشعرية
إعداد الوصفة:
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة أو وعاء داخلي للطباخ البطيء (5.2-5.7 لتر) مناسب ل استخدام على الموقد. يرش اللحم بالملح والفلفل بسخاء. صب في الزيت النباتي في وعاء طبخ بطيء. يقلى اللحم تحول في تلك اللحظات عندما يكتسب أحد الأطراف اللون الأحمر والبني المشبع (8-10 دقائق). إضافة الجزر ، و ثم حرك اللحم لأعلى. رمي الثوم والشمر والبصل حول اللحم البقري.
- فرك الطماطم من خلال أصابعك في multicooker ، ثم يقلب عصير طماطم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك ، الأعشاب بروفنسال و 2 ملعقة شاي. الملح. فاز الطحين مع مرقة الدجاج. صب الخليط في طباخ بطيء. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى اللحم الخضروات لن تصبح لينة جدا (حوالي 8 ساعات).
- انقل اللحم إلى لوح التقطيع. إزالة الدهون الزائدة من صلصة السطوح في طباخ بطيء. ضجة في 1 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. كونياك، بقدونس، طماطم تابينيد و نكهة برتقال في خضار صلصة في طباخ بطيء. الملح والفلفل.
- ضعي الخضار حول اللحم واسكب الصلصة قليلا في الأعلى. يقدم مع نودلز البيض الساخن مع الزبدة. بقايا ضع الصلصة على الطاولة بشكل منفصل.
