على الرغم من أن panzanella الإيطالي يعتبر تقليديا سلطة الصيف طماطم ، بصل ، صلصة وشرائح من الخبز منقوعة في السلطة العصائر ، نسخة الشتاء مع الدجاج و السلق. يخنة الدجاج في طنجرة بطيئة مع الكراث والتوابل. في مزيج من الزبدة ، شحم الخنزير (الدهون الدجاج ذاب) و النبيذ الأبيض. وعندما يكون الدجاج جاهز ا ، تدخل في الباقي طهي أوراق الشجر السائلة والمفرقعة. وضع panzanella على الأطباق ، تقدم مع pancetta متموج والتمتع بها سلطة لذيذة وشرائح مذهلة غارقة хлеба. 
Time: 1 hour.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 غرام صدور الدجاج الخالية من العظم
- 250 غرام الخبز العجين ، مكعبات إلى مكعبات 2.5 سم.
- 1/4 الفن. شحم الخنزير (ذوبان الدهون الدجاج) ، ذاب
- 4 شرائح من البانسيتا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 2 حزم كبيرة من تشارد قوس قزح (حوالي 1 كجم.) ، أوراق تقطيع خشنة ، وقطع السيقان إلى قطع من 0.5 سم.
- 1 الكراث كبير ، فقط أجزاء بيضاء وخفيفة ، رقيقة قطع الهلال
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة
- أسافين الليمون للخدمة
- المعدات الخاصة: multicooker بحجم 6-8 ل.
وصفات مع مكونات مماثلة: الخبز الأبيض ، صدور الدجاج ، تشارد ، زعتر ، بانسيتا
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية امزجي المكعبات في وعاء كبير الخبز مع 2 ملعقة كبيرة. ل. شحم الخنزير ، 0.5 ملعقة شاي الملح وقليلا الفلفل الأسود المطحون. ضعيها على صفيحة الخبز وأخبزيها حتى اللون الذهبي و 10-12 دقيقة هش. التحول إلى وعاء كبير وتوضع جانبا. ضع pancetta على نفس ورقة الخبز و أخبز حتى هش ، 2-3 دقائق. ضعها على طبق مغطاة بمنشفة ورقية وتبرد لمدة 5 دقائق. تندب pancetta وتوضع جانبا.
- في غضون ذلك ، يرش صدور الدجاج مع 0.5 ملعقة شاي. الملح والصغيرة كمية الفلفل الأسود المطحون. مجموعة على 6 لتر طباخ بطيء القلي مع حرارة قوية وانتظر حتى سيتم تسخين الطباخ البطيء (سيستغرق هذا حوالي 4 دقائق). إضافة الزبدة وما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. الرموش وإثارة حتى النفط لا يذوب ، حوالي 1 دقيقة. إضافة سيقان من تشارد و الكراث ويطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى الخضروات خففت ، 4-5 دقائق. صب في النبيذ ، إضافة الزعتر ، 0.5 ملعقة شاي. ملح وبعض الفلفل. أغلق الموقد البطيء وأضف الدجاج الثديين.
- باتباع إرشادات الشركة المصنعة ، أغلق الغطاء واستعد طباخ بطيء في العمل. اضبط وضع طباخ الضغط واطهي عندما ارتفاع الضغط 6 دقائق. بعد الانتهاء من دورة طنجرة الضغط اتبع تعليمات الإصدار السريع من الشركة المصنعة ، و انتظر حتى تكتمل دورة إعادة الضبط السريعة. الحذر لا ل احرق نفسك بالبخار المتبقي وافتح الغطاء وافتحه. نقل الدجاج إلى وعاء متوسط الحجم وأجاد. إضافة في طباخ بطيء يترك chard وتخلط حتى تكون تلاشى ، 1-2 دقائق. ضجة في المفرقعات والدجاج المفروم وكل شيء إثارة. ي قد م الطبق في أوعية ، وي رش بالبانسيتا ويوضع بجانبه. شرائح الليمون.
