اللحم المحفوظ مع الملفوف طباخ بطيء

وصفة لحوم البقر الأمريكية المحفوظة ، والتي تختلف عن المعتاد ل لنا طريقة الطهي بحقيقة أن اللحوم مملحة جيدا في نقع مع التوابل ثم يغلى. لحوم البقر المحفوظ هو أفضل خذ الجزء الأمامي من لحم البقر. ومن قصها سيكون تعتمد على قطعة اللحم التي تحصل عليها نتيجة لذلك. إذا كان الجانب الأوسع والأكثر تملقًا من اللحم المفروم ، سيكون اللحم طريًا للغاية يمكن أن تقطع بسهولة إلى شرائح رقيقة. وإذا كنت تأخذ أكثر حافة مدببة من بريسكيت ، سوف يكون اللحم المحفوظ أيضا طريا ، ولكن الانهيار. ضع اللحم في طباخ بطيء (طباخ بطيء) معًا مع البطاطا والجزر والكرفس وشرائح سميكة من الملفوف و اخماد في البيرة والتوابل التخليل. الوقت: 9 ساعات 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة: 8-1 0 تستخدم الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 700 غرام بطاطا متوسطة الحجم مع قشور حمراء في النصف
• 4 جزر ، مقطعة إلى قطع من 5 سم.
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح 1 سم.
• 2 سيقان من الكرفس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع من 5 سم.
• 2-3 أغصان من الزعتر الطازج
• 1 قطعة تزن 2 كجم. لحم بقري محفوظ مسلوق من لحم البقر شطف
• 360 مل. ستوتا (بيرة داكنة)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل للمخللات
• نصف رأس الملفوف الصغير مع ساق ، شرائح سميكة
• 0.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 1/4 الفن. الفجل جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
• 0.5 ملعقة كبيرة. يترك البقدونس المفروم

وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والجزر والبصل ، الكرفس ، والزعتر ، ولحم البقر ، والبيرة الداكنة ، توابل للتخليل الخضروات ، والملفوف الأبيض ، والقشدة الحامضة والفجل والخردل الحبوب الكاملة والزبدة والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. ضعي البطاطا والجزر والبصل والكرفس والزعتر في وعاء طباخات بطيئة 6 لتر ضعي بريسكيت على الخضار وأضفيه البيرة والتوابل للمخللات. أضف ما يكفي من الماء ل تغطية بريسكيت. يغطى ويطهى مع حرارة منخفضة ، حتى تصبح اللحوم والخضروات طرية ، حوالي 8 ساعات.
2. ضع الملفوف على بريسكيت (لا بأس إذا كان المقلاة تبدو مزدحمة) ، غطيها واطبخي حتى تصبح طرية 45 دقيقة أخرى – 1 ساعة.
3. في وعاء صغير مع خفقت ، تخلط الكريما الحامضة والفجل و الخردل.
4. أخرج الملفوف واخلطه في وعاء كبير مع 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام.) الزبدة والفلفل حسب الذوق. أخرج اللحم واعطيه له للراحة. انزع الخضروات المتبقية (إذا رغبت في ذلك ، اتركيها) السائل الذي تم طهيه لتقديمه مع الطبق) و تخلط مع البقدونس ، 2 ملعقة كبيرة متبقية. ل. (30 غرام) دسم الزيوت والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يُقطع اللحم المحفوظ عبر الألياف ويُقدّم مع الخضار والصلصة من الفجل والمرق ، إذا رغبت في ذلك.