يمكن تحضير مرق لذيذ وغني بأجنحة تركيا طباخ بطيء. ولجعل مذاقه أكثر كثافة ، قبل تقلى الأجنحة حتى لونها بنيا ذهبيا ، ثم ضعي الجزر والكرفس والبصل والثوم والتوابل لهم ، صب الماء وطهي الطعام. تصفية مرق الانتهاء وإزالة منه الدهون السطحية. يمكن تجميد المرق في أجزاء واستخدامه في كأساس لإعداد مختلف الصلصات والمرق و заправочных супов. 
ال ремя: 1 час. 35 دقيقة Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3 أجنحة تركيا (حوالي 1.3 كجم) ، مقطعة إلى 2 أجزاء
- رقبة الديك الرومي (أو جناح الديك الرومي)
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
- 4 فصوص كبيرة من الثوم ، مقشرة
- 2 سيقان كرفس مقطعة إلى النصف
- 1 جزرة متوسطة ، مقطعة إلى نصفين
- نصف بصل كبير
- 5 أوراق جديدة من المريمية
- 3 أوراق الغار
- 2 اغصان صغيرة (أو 1 كبيرة) من إكليل الجبل الطازج
- 2 أغصان من الزعتر الطازج
- 2 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
- المعدات الخاصة: multicooker بحجم 6-8 ل.
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا والجزر والكرفس ، ورقة الغار ، الزعتر ، الحكيم
إعداد الوصفة:
- سخن multicooker 6 لتر عند القلي تسخين. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والقلي تقلى من تركيا إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، حتى لونها بنيا ذهبيا جميع الاطراف ، 3-5 دقائق على كل جانب. ضع كل المقلية قطع من تركيا مرة أخرى في مقلاة مع الثوم والكرفس ، جزر ، بصل ، حكيم ، أوراق الغار ، إكليل الجبل ، زعتر ، الفلفل ، صب 2 لتر. الماء وتصب 2 ملعقة شاي. الملح.
- باتباع إرشادات الشركة المصنعة ، أغلق الغطاء واستعد طباخ بطيء في العمل. اضبط وضع طباخ الضغط واطهي عندما ارتفاع ضغط 45 دقيقة. بعد الانتهاء من دورة طنجرة الضغط اتبع تعليمات الإصدار السريع من الشركة المصنعة ، و انتظر حتى تكتمل دورة إعادة الضبط السريعة. الحذر لا ل احرق نفسك بالبخار المتبقي وافتح الغطاء وافتحه. توتر المرق من خلال غربال جيد وإزالة الدهون ، ووضع على سطح منشفة ورقية خروج: 2 لتر.
