الفلفل الحار على طراز تكساس مع بيرة الشوكولاتة – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Эддиجاكسون الوقت: 5 ساعات. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 – 8 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.8 – 2.25 كجم لحم البقر العظم (جزء عنق الرحم) قطع الدهون الزائدة ومقطعة إلى شرائح 2.5 سم.
- 450 غرام بيرة الشوكولاتة القوية
- 4 الفلفل الحار المجفف الأنشوجة
- 4 الفلفل المجفف guajillo
- 4 فلفل حلو مجففة
- 2 شريحة فلفل في صلصة أدوبو ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة
- 225 غرام لحم الخنزير المقدد المفروم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 بصلة متوسطة ، مفرومة
- 6 فصوص من الثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 3 ملاعق كبيرة. مرق اللحم
- بصل مقطع ، شرائح رقيقة من بصل أخضر ، ذرة الخبز والقشدة الحامضة والكزبرة المفرومة الطازجة لتقديم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والبيرة الداكنة والفلفل ancho ، الفلفل guajillo ، الفلفل الحار ، الفلفل chipotle في صلصة أدوبو ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، الثوم ، الكاكاو ، الكمون ، التوابل ، الفلفل الحلو ، الخبز الذرة والقشدة الحامضة والكزبرة
إعداد الوصفة:
- إزالة البذور واللب من الأنشوجة ، الفلفل الحار والباسيلا. سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة وقطع يقلى الفلفل حتى يبدأ في تغميقه وتألقه 10-20 ثانية على كل جانب. انشر الفلفل الحار بشكل كبير وعاء. عند تحميص كل الفلفل ، صب الماء المغلي عليها واعطيه قف حتى تصبح لينة ، حوالي 30 دقيقة.
- طحن الفلفل الحار في الخلاط حتى تصبح ناعمة تشيبوتل ، صلصة أدوبو و 1/2 ملعقة كبيرة. الماء الذي غارقة فيه الفلفل. (لا تصب ما تبقى من المياه.) يقلى لحم الخنزير المقدد بشكل كبير مرجل على نار متوسطة حتى هش ، ثم يجف مناشف ورقية. ي صف ى الدهن من المقلاة وي ضاف الزيوت النباتية.
- طفيفة الملح لحوم البقر والفلفل من جميع الجوانب. في الأجزاء يقلى اللحم في الدهون على نار خفيفة حتى وردية ، 3-4 دقائق وضع كل جزء بعد القلي اخلطي الحرارة ثم أضيفي البصل إلى المرجل مع بقايا الطعام الدهون. اطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يكاد البصل ناعمة ، حوالي 6 دقائق ، يضاف الثوم ويستمر الطهي 2 أخرى دقيقة. ي سكب الكاكاو والكمون والتوابل والفلفل الحلو وي مزج المزيج لحوالي 1 دقيقة لتوابل البصل. أشعل النار بقوة و إضافة الفلفل الحار المهروسة. طبخ حتى سميكة طفيفة 2-3 دقيقة.
- صب في البيرة ، ويغلي ويترك ليغلي حتى البيرة لن تتبخر لمدة ربع ، حوالي 3 دقائق إضافة لحم البقر مع لحم الخنزير المقدد. صب في المرق وإضافة الماء المتبقي بعد تمرغ الفلفل ، أو الماء العادي (حوالي 2 ملعقة كبيرة). – ينبغي اللحوم تغطية حوالي 2.5 سم على نار خفيفة مع غليان منخفض ، مع التحريك من حين لآخر ، من 3.5 حتى 4 ساعات حتى يصبح اللحم طريا ، ي قد م الفلفل الحار في أطباق بالبصل البصل الأخضر والخبز والذرة والقشدة الحامضة والكزبرة. المؤلف: بعض وصفات تكساس الفلفل الحار في نهاية الطبخ ل تضاف بضع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة إلى الكثافة. في هذا ليس من الضروري إذا قمت بإزالة الغطاء من الأواني ورفع الحرارة لتبخر الزائدة السائل وصفة شيلي مع لحم البقر ولحم الخنزير المقدد المطبوخ في طباخ بطيء.
