الجيلاتي الإيطالي يختلف عن الآيس كريم العادي في الأسفل محتوى دهني ومن السهل بدرجة كافية طهي الطعام في المنزل منه الحد الأدنى من المكونات الطبيعية. تكوين هذا تشمل الحلوى السكر والقشدة والحليب كامل الدسم والذرة النشا ، والذوق المذهل يعطيه مزيج من النعناع الطازج الشوكولاته الداكنة. ي طهى النعناع في الكريمة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم سوف تحصل على الآيس كريم تلاحظ منعش غير مزعجة. التالي هذه الخطوة خطوة وصفة ، يمكنك أيضا ملء بالتساوي في الجيلاتي مع رقائق الشوكولاته الصغيرة ، كما هو الحال في الآيس كريم المشتراة. يقدم Curtis آيس كريم محلي الصنع مثل ساندويتش بين الفطائر الكوكيز.
مؤلف الوصفة هو كورتيس ستون ، رئيس الطهاة ، كاتب الطهي ومضيف التلفزيون
ال ремя: 7 час. 45 دقيقة Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 6 أغصان جديدة من النعناع
- 100 غرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو) ، مفرومة
وصفات مع مكونات مماثلة: النعناع والحليب والقشدة والنشا
إعداد الوصفة:
- في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك ، اخلطي السكر والذرة النشا. ضجة في القشدة والحليب والحرارة على نار متوسطة ، التحريك باستمرار ، حوالي 10 دقائق ، أو حتى يثخن الخليط و لن تبدأ فقاعاتها.
- نقل الخليط الكريمي إلى وعاء مقاوم للحرارة وإضافة النعناع. ضع الوعاء في وعاء آخر من الماء المثلج بسرعة تبريد الخليط وحركه بشكل دوري. رمي النعناع من خلال 5 دقائق لا تضغط على النعناع لفترة طويلة ، وإلا ستضيف رائحة عشبية؛ تختمر سريع على ما يرام في حين كريم يبرد. مع تغطية كريم النعناع وثلاجة لحوالي لمدة 4 ساعات ، أو حتى تبرد تماما.
- تجميد كريم النعناع في صانع الآيس كريم وفقا ل تعليمات الشركة المصنعة.
- في هذه الأثناء ، ضع الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة ، ضعها في وعاء من الماء المغلي وحرك الشوكولاته حتى تصبح كاملة سوف تذوب. ترفع عن النار وتبرد حتى تصبح الشوكولاتة دافئة بالكاد ، ولكن لا يزال السائل.
- نقل الآيس كريم في وعاء كبير في وعاء مع الجليد. عند العمل بسرعة ، قم برش الجيلاتي مع الشوكولاتة المذابة ، مع التحريك بقوة. سقوط الشوكولاتة في البرد سوف الآيس كريم تتحول على الفور إلى رقائق. اذا انت تفضل قطع الشوكولاته الأكبر في الجيلاتي حركه ببطء باستخدام ملعقة خشبية. خدمة فورا أو نقل إلى حاوية وتجميد لمدة 3-4 ساعات حتى الآيس كريم سوف تصبح صعبة.
