فيليه الدجاج – بسرعة أقل من السعرات الحرارية لجميع أنواع اللحوم ، بسرعة هضم وغنية بالبروتينات الحيوانية. خيوط الدجاج لا تحتوي على الدهون ، فإن الصعوبة ليست كذلك تجفيف الطبق أثناء القلي.
Contents [hide]
ملامح لحم الدجاج
وفقا للقيمة الغذائية ، فإنه يعتبر من نوعية أفضل فيليه دجاج مبرد ، ولكن له عمر افتراضي قصير. لذلك ، لتخزينه ببساطة في الثلاجة ، دون تجميد ليست كذلك الموصى بها. يحتوي هذا الجزء من ذبيحة الدجاج أكثر الحد الأدنى من الكولسترول ، ونسبة كبيرة من البروتينات ، و البروتين. حتى مع المعالجة الحرارية ، فإن الدجاج قادر على ذلك توفر:
- أملاح معدنية
- الأحماض الأمينية
- مجمعات الفيتامينات.
لحم صدر الدجاج هو مصدر ممتاز للحيوانات. البروتين ، يتم هضمه بسرعة وأرخص بكثير من اللحوم الحمراء. اليوم فيليه الدجاج هو الأكثر بأسعار معقولة بالنسبة لمعظم المنتج السكاني.
قطع مفرومة
صدر الدجاج هو أسهل جزء للتحضير. الذبيحة الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي لذيذ شرحات الدجاج. حتى لا تجف الحشوة ، يجب إضافة المنقي:
- دهن اللحم من نوع آخر ؛
- شحم الخنزير المفروم ناعما.
- الزبدة.
الشيء الرئيسي هو مراقبة النسبة بشكل صحيح: بالنسبة إلى 1 كجم من اللحم المفروم الذي تحتاجه خذ بيضتين و 250 غرام من الخبز – وإلا ، عندما يصبح القلي شرحاتًا جامدة. لشرحات صدور الدجاج ستحتاج:
- صدر دجاج مطحون – 500 جم؛
- زيت البرقوق – 150 غرام ؛
- لفة بيضاء – 150 غرام ؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب أو القشدة – 100 ملغ.
- فتات الخبز للخبز – 7 ملاعق كبيرة.
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- يوضع الحشو في وعاء ويخلط بالملح والفلفل.
- نقع لفة في الحليب أو كريم ، وضعت في اللحم المفروم. إذا تحول الخليط إلى ثخانة ، صب الماء أو الحليب.
- ضجة في البيض وشكل كرات.
- ضع قطعة من الزبدة داخل كل كرة ، مخبوز.
- في وعاء ، يسخن الزيت النباتي ويقلى الفطائر جانب واحد 2-3 دقيقة ، ثم خفض الحرارة ، ويقلى من جهة أخرى الجانب في مقلاة مغلقة 8-10min.
- أزل شرحات جاهزة على طبق ، تقدم مع الخس والخضروات.
إذا رغبت في ذلك ، امزجي الجبن المبشور والخضار مع اللحم. ثم مزيج الخضر المفروم ناعما والجبن ودسم قليلا ، اصنع كرات صغيرة منها وقم بتجميدها لعدة مرات دقيقة. استخدمه حسب الوصفة من الداخل قبل القلي.
