يتم طهي هذه البرغر بأسلوب مطاعم Shake Shack. لحم بقر ينقسم اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية ، ثم يبرد ثم يقطع المقلية في مقلاة ، بينما تتسطح مع ملعقة. قبل دقيقة واحدة كل منها مغطى بقطعة من الجبن بحيث يذوب. ت قد م الفطائر على البطاطس المقلية بالزبدة الكعك مع صلصة حار من المايونيز والكاتشب والخردل ، المذاق و تتصدر التوابل مع سلطة العصير الطازج والأقداح помидоров. 
Time: 1 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1/3 الفن. مايونيز
- 2 ملعقة صغيرة عصير البندورة
- 1 ملعقة صغيرة الخردل الأصفر
- 2 كوب خيار مخلل + 1 ملعقة شاي. محلول ملحي
- رشة سكر
- رشة من الفلفل الحار
- 0.5 كجم لحم البقر المطحون (نسبة الدهون 20 ٪)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة غير مملحة
- 4 الكعك البطاطا لالهامبرغر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 4 شرائح جبنة
- 8 دوائر رقيقة من الطماطم
- 4 أوراق خس
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، الكعك ل همبرغر ، جبنة أمريكية ، طماطم ، خيار مخلل ، فلفل حريف الأرض ، المايونيز
إعداد الوصفة:
- سرق المايونيز والكاتشب في الخلاط أو الطعام المعالج ، الخردل والخيار المخلل مع الماء المالح والسكر وفلفل حريف حتى الحصول على كتلة متجانسة. نقل إلى وعاء صغير و الثلاجة.
- تشكيل 4 غسالات من اللحم المفروم 4 سم واسعة وسمك 4 سم ، ضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطع الكعك أفقيا في نصف ووضع شرائح على إلى المقلاة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة. نقل على الطبق.
- امسح المقلاة. زيادة الحرارة لقوة معتدلة و دهن المقلاة بالزيت النباتي. العمل على دفعتين ، ضع الفطائر في مقلاة على بعد حوالي 7 سم بعيدا عن بعضها البعض واضغط بحزم مع ملعقة كبيرة (أو اثنين صغير شفرات الكتف) لتسطيح لهم. يقلى من خلال النقر على حواف الفطائر ، حوالي 20 ثانية. يرش كل كستلاتة مع الملح والأسود الفلفل.
- استمر في القلي حتى تصبح الحواف ذهبية ولحم البقر لا تغميق ، 1-1 ، 5 دقائق أخرى. الوجه كرات اللحم. يرش أكثر ي ضاف الملح والفلفل الأسود ويغطي كل منهما شريحة واحدة من الجبن. استمر في القلي حتى يذوب الجبن حول الحواف والفطيرة لا المقلية تماما ، حوالي 1 دقيقة أخرى.
- فرشاة الكعك مع صلصة المايونيز. خدمة شرحات ل الكعك مع الطماطم وسلطة.
