focaccia الايطالية s البطاطا
رائد البيتزا الإيطالية هو focaccia. كل وصفة عائلتك يتم إعداد التورتيا مع إضافات مختلفة حار ، الزيتون والجبن أو الطماطم. جنوة Focaccia مختلفة التواضع والذوق الغني في نفس الوقت.
جنوة focaccia مع البطاطا
للطبخ ، نحن بحاجة إلى:
- البطاطس 4 قطع المتوسطة
- دقيق 800 غرام
- ملح 3 ملاعق صغيرة
- الخميرة الجافة 10 غرام
- حبيبات السكر 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون 200-250 مل
- الحليب المخبوزة 300 مل
- روزماري 2 الأغصان
- الأعشاب حار حسب الرغبة
يمكنك جعل focaccia في جنوة مثل هذا:
غلي الكاثوفيل في زي موحد. قشر وهرس الخضار الجذرية في البطاطس المهروسة.
يذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر. في وعاء كبير صب الدقيق وجعل قمع.
صب في الحليب المعدة مع الخميرة وتخلط.
أضف البطاطا المهروسة ، 200 مل من زيت الزيتون و الملح. يعجن العجين. لا تلتصق بيديك وتصبح متجددة الهواء ، مرونة.
إذا لم ينجح العجين ، يظل محكمًا ، ثم يُضاف بعض الماء الدافئ.
ضعي الكتلة في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة.
ادهن ورقة الخبز بالزيت بسخاء. تمد العجينة في كل مكان ورقة الخبز ، خط وغطاء بمنشفة القطن.
اتركيه لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
على focaccia ، وجعل المسافات البادئة بأصابعك ، والشحوم جيدا زبدة العجين على القمة ورشها بالملح.
يمكنك وضع طماطم الكرز في الأخاديد المصنوعة بأصابعك ، الزيتون أو الزيتون. يمكنك رش طبقة رقيقة من الجبن.
يرش focaccia مع التوابل ، إبر روزماري و يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة عالية (220 درجة) حتى يتم تشكيل لون ذهبي.
أفكار لذيذة:
قدمي Focaccia Genoese للطبق الأول ، على سبيل المثال ، حساء الصيف البارد
مشاهدة الفيديو وصفة أدناه!
