منذ العصور القديمة ، تفضل ربات البيوت لطهي الطعام لتناول وجبة الدجاج. هذا النوع من الطيور لا يزال يحظى بشعبية لدى الكثير ربات البيوت الحديثة. يمكن طهي الدجاج بسهولة وبسرعة وليس مهارات خاصة مطلوبة لإرضاء نفسك وأحبائك هذا الطبق الرائع.
كثير من الناس يحبون الدجاج مع هش ، يفضل شخص ما العطاء والعصير. هناك الكثير من الاحتمالات في عالمنا الحديث. لإعداد هذا الطبق الغذائي ، وهو أمر صعب العد. هناك العديد من الوصفات والنصائح ل طبخ هذا الطائر الشعبي. مكان خاص بين الجميع نصائح لطهي الدجاج في صلصة الكريما الحامضة.
دجاج بالكريمة مع حليب جوز الهند
منتجات للطهي:
- 1 دجاجة متوسطة الحجم أو دجاجة كبيرة ؛
- ليس زجاجة كبيرة جدا من حليب جوز الهند.
- 145 غراما من الروم.
- 3.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة طعام من الخل.
- 1/2 ملعقة قهوة من الزنجبيل الطازج ؛
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
- مجموعة من البصل
- 1 فص
- الملح.
- القليل من الأسود ، ويفضل الفلفل المطحون.
طريقة الطبخ
حرك كل شيء في قدر: نصف كمية أي خضروات زيت ، 1/3 من الروم والخل والبصل في المفروم (سكين المفروم أو على قطع الخضار) شكل والتوابل والملح والزنجبيل ، وضعت المفروم الدجاج في قطع صغيرة ويترك لينقع لمدة 55 دقيقة. بشكل دوري سيكون من الضروري أن تتحول وتخلط.
بعد ذلك ، إجهاد ، قم بتحويل كل شيء إلى آخر أعمق قدر بالزيت الساخن المتبقي ، أضف الروم الباقي وصب حليب جوز الهند جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة والمصفاة من خلال ماء مالح متوسط. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق كل شيء مع أي غطاء و اتركيه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
نقل الدجاج إلى الطبق ، وغلي الصلصة حرفيا زوجين ثانية ، الملح ، الفلفل ، صب على شرائح فاتح للشهية ، دجاج معطر ويقدم مع طبق جانب الأرز.
جاءت هذه الوصفة البسيطة من جزيرة بعيدة. مارتينيك. لكن هذه الوصفة متاحة للطبخ في روسيا. حليب جوز الهند يمكن استبداله بديلا.
دجاج بالكريمة الحامضة مع الفطر
منتجات للطهي:
- 1 دجاجة
- 1 كيلوغرام من الفطر الأبيض الطازج ؛
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- 100 غرام من الزبدة ؛
- نصف حبة ليمون
- 1 فص ثوم ؛
- الخضروات البقدونس.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
طريقة الطبخ
تذوب 50 غراما من الزبدة في مقلاة ويقلى شرائح الدجاج حتى لونها بنيا ذهبيا.
نقل محتويات المقلاة إلى مقلاة كبيرة ، حيث تذوب الزبدة المتبقية.
ثم تحتاج إلى إضافة الفطر بسرعة ، وغسلها ومقطعة ، لا في قطع كبيرة ، الثوم المسحوق ، الملح ، الفلفل الأسود.
يقلى كل شيء على نار عالية لمدة 10 دقائق ، لا يغلق الغطاء.
ثم قلل الحرارة وأضفي الكريما الحامضة واستمر في التحميص 25 -30 دقيقة.
كل الدجاج جاهز.
قبل التقديم على طاولة العشاء ، تحتاج إلى سكب عصير الدجاج ليمون ويرش بالبقدونس المفروم فرماً ناعماً
دجاج مشوي في ايران
لإعداد مثل هذا الطبق المثير سوف تحتاج إلى:
- 1 دجاجة ، مضروبة بالضرورة ، وزنها لا يقل عن 1 كجم 250 غرام.
- 210 غرام من الأرز ؛
- 2 أو 3 جزر ؛
- 1 رأس البصل (اللفت) ؛
- 2.5 برتقال
- 25 غراما من الزبدة ؛
- 120 غرام من زيت الذرة ؛
- 15 غراما من السكر (أبيض) الرمال ؛
- 180 غرام من القشدة الحامضة. الزعفران.
- 40 غراما من الزبيب.
- 25 غراما من الفستق (مقشر) ؛
- ملح وفلفل ، أسود ، أو فقط حسب الرغبة.
كيف لطهي هذا الطبق؟
ضعي الأرز في وعاء السلطة ، أضف الماء والملح واتركيه لمدة 32 ساعة؛ الزبيب يحتاج إلى غارقة في الماء الدافئ ويترك أيضا ، ولكن في 2 ساعات 20 دقيقة. يحتاج الدجاج إلى الغناء وتقطيعه قطع ناعمة ، وضعت على طبق ، ورشها مع الخضروات الزعفران ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، صب زيت الذرة المجهد و مغادرة ، واسمحوا انقع لمدة 90 دقيقة.
قشر ، وشطف وقطع الجزر مع طويلة وحادة شرائح. قشر البصل وأيضا كبير ، لا يمكنك كبيرة جدا لخفض.
يُسخّن الزيت في مقلاة ويُوضع الخضروات ، ويُقلى ، لا أكثر 6-7 دقائق ، مع رش السكر ، مزيج.
يُصفّى الأرز ويُسكب الماء في المقلاة ويُحضر تغلي ، ثم ضعي الأرز بالكامل ودون توقف تحريك ، طهي الطعام ، ولكن قليلا ، لا يزيد عن بضع دقائق ، وضعت في مصفاة ، شطف بالماء ، تأكد من الضغط. ثم سلالة الزبيب. صب الزيت أولاً في الوعاء لإغلاق القاع ، وضع طبقات بالتناوب نصف كمية الأرز ، لا تنسى الجزر والبصل والمكسرات والزبيب ومرة أخرى طبقة من الأرز. كرر. أبعد من ذلك، صب الزيت وسكب الماء (2 كوب) ، أغلق الغطاء ، و اشتعلت فيها النيران مع درجة حرارة صغيرة ، صغيرة جدا عند 50 دقائق دون فتح الغطاء.
ضعي قطع الدجاج على الأسياخ وضعها في الشواية ، من الوقت دون أن ننسى لسقي ماء مالح.
قشر البرتقال أيضا ، تحتاج أيضا إلى إزالتها منها قطع الفيلم الأبيض إلى دوائر رقيقة ؛ في مقلاة صغيرة حل الزبدة.
ضعي الأرز النهائي على طبق ، مع التحريك بالشوكة وبالأعلى بالفعل وضع أسياخ ، مقبلات مع أكواب وشرائح من البرتقال وفي الختام ، صب على صلصة الزبدة والقشدة الحامضة.
يتم تحضير صلصة الكريما الحامضة على النحو التالي: في مرق الأرز المتبقي تضاف الكريما الحامضة ، والتوابل ، والأعشاب ، وتُغلى في غاية الغليان درجة حرارة الفرن منخفضة. بعد الغليان ، قم بإيقاف الفرن فورًا لمدة 15 دقيقة ، مع تغطية طبقة كثيفة من قماش تيري (منشفة).
قدمي هذه الوجبة ساخنة جدًا مع اللون الأبيض لتناول الوجبة أو ارتفع النبيذ.
الغداء المدرسي
وإليك وصفة مثيرة للاهتمام وسريعة لصنع الدجاج فيها القشدة الحامضة ، والتي حتى تلميذ يمكن التعامل معها! الحصول عليها جاهزة طبق في الميكروويف.
ضع في الميكروويف للطهي قطعة ، مقطع قبل قطع الدجاج المذاب أو الدجاج.
إعداد الخضروات: قشر الجزر والبطاطا والبصل ، الثوم.
جزر ، اللفت على قطعة 1/2 ، البطاطا 1 قطعة ، والثوم 1 القرنفل.
فرم كل شيء جيدًا على قطاعة خضار أو مقطعة بسكين عادي. قش كبير. الملح على الفور ، والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أضف قطرة من زيت الزيتون. خلط وتكديس كل شيء بالتساوي على الدجاج ، صب القشدة الحامضة على الطبق ، ويخفق في الأعلى إلى رغوة كثيفة مع البيضة.
توضع في الميكروويف وتطهى طبقًا للتعليمات نموذج.
يجب أن يرش الطبق النهائي بالأعشاب ويمكن أن يزين الطازج طماطم ، مقطعة إلى دوائر. سوف يكون الطبق جدا وردية وعصرية وفمها وتطبخ بسرعة كبيرة دون الحاجة إلى ذلك ولا أي مهارات محددة. لذلك ، فهي مناسبة حتى ل الطلاب.
الدجاج سهل الهضم جدا ، يهضم جيدا. الكائن الحي وبالتالي مفيدة. هي يمكن أن تصبح الرئيسية تقريبا طبق في النظام الغذائي لأي شخص. الدجاج هو أيضا مفيد جدا. decoctions ، لذلك فمن المستحسن أن تشمل الأطباق في كثير من الأحيان الدجاج.
في الختام ، أود أن أضيف: لطهي الدجاج دائما استعمل اللحوم المذابة فقط. من الأفضل تذويب اللحوم الأمسيات ، في القسم السفلي من الثلاجة ؛ لا يستحق الشراء الدجاج المجمد أو بعض اللحوم الأخرى ، كما هو الحال عند إزالة الجليد يفقد طعمه وفي بعض الحالات أنت لا يجوز بيع اللحوم الطازجة المقنعة بالتجميد. لا حاجة طبخ للمستقبل. بعض الأطباق تفقد شخصيتها (الحنان ، العصير أو العكس بالعكس يضيع هش ، يخبز قشرة) بسبب إعادة التسخين.
ملاحظة: ابحث عن المزيد من وصفات الدجاج في الكريما الحامضة يمكنك على موقع وصفات المطبخ ماج. التي يوجد بها كبير عدد الوصفات للدورات الأولى والوجبات الخفيفة.
