فطائر أوسيتية مع أوراق الشمندر
فطائر أوسيتيا يمكن أن تؤكل كل يوم! هذا الطبق لن يشعر بالملل! في كل مرة تقوم فيها بتغيير التعبئة ، تقوم بذلك قائمة متنوعة. جذر الشمندر وصفة تتميز الأوراق ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بفوائد ضخمة. هناك الكثير من الفيتامينات في قمم البنجر!
فطيرة أوسيت مع قمم الجبن والبنجر
في أوسيتيا ، دائما ما تخبز النساء الفطائر. لرجل يعتبر أن “عصا يديك في العجين” هو إهانة كبيرة. سوف فطيرة تتحول ينجح إذا كان العجين رقيقًا ، ولم يكن الحشو الوفير والعصير كذلك سوف تسقط.
للطبخ ستحتاج:
- الشمندر يترك 250 غرام
- جبن أوسيتيا أو جبنة السلوجوني 200 غرام
- الخميرة العجين 500 غرام
- زبدة 50 غرام
- ملح
طبخ فطيرة أوسيت بالجبن وقمم البنجر من الممكن ذلك:
غسل أوراق الشمندر في الماء البارد وتقطيعه بشكل خشن القش. نضيف جبنة أوسيتيا المبشورة والملح إثارة.
لف العجين الخميرة الجاهزة إلى طبقة بسمك 0.5 انظر ، ضع الحشوة في الوسط ، ارفع حواف العجين لأعلى و جمع في “زلابية” كبيرة. يجب أن يكون ملء بالكامل في الاختبار. قم بلطف العجينة برفق ، ووزع الحشوة بالتساوي في الداخل.
ضعي الكعكة في قالب أو على صفيحة خبز مدهونة. ال في الوسط ، وخز بالشوكة لإطلاق البخار. أخبز المنتج في يسخن إلى 190 درجة الفرن 20-25 دقيقة.
دهن فطيرة ساخنة بالزبدة.
فطائر أوسيتيا هي طبق طقوسي. في الوسط الجدول ثلاثة الفطائر التي ترمز إلى الثالوث الأقدس: الأب والابن والروح القدس. لا يمكن لعيد واحد في أوسيتيا الاستغناء عن هذا الخبز. على الطاولة المحددة ، يقولون الصلوات وأكلوا الفطائر. في المقام الأول.
فطيرة أوسيت مع دجاج الشمندر
للطبخ ستحتاج:
الحشوة:
- دجاج مفروم 1 كيلو
- البصل 2-3 قطع متوسطة
- فروع الكزبرة الخضراء 6-8 فروع
- الشمندر يترك 200 غرام
- بيضة دجاج 1 قطعة
- زبدة 50 غرام
- الملح والفلفل
العجين:
- خميرة حية 1.5 جم
- الماء 850 مل
- الدقيق 300 غرام
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1.5 ملاعق كبيرة
- الزيوت النباتية 50 مل
جعل فطيرة الشمندر والدجاج من الممكن ذلك:
تمييع الخميرة مع نصف السكر في 100 مل من الماء الدافئ. انتظر رغوة لتشكيل.
تمييع بشكل منفصل 750 مل من الماء مع الملح والسكر المتبقي. أضف الخميرة المخففة والدقيق والملح. يعجن العجين. ثم ضجة في الزيت النباتي. مع تغطية فيلم وتدفئة مكان لمدة 2-2.5 ساعات.
يخلط اللحم المفروم مع اللحم المفروم فرما ناعما البصل المفروم. شطف البنجر يترك في المياه الجارية و تجفيفه. مقطعة إلى شرائح صغيرة. يُضاف الكزبرة المفرومة إلى اللحم المفروم ، أضف الملح والفلفل.
قسّم العجينة إلى جزئين. لفة كل واحد مثل فطيرة سميكة نصف سم.
ضعي حشوة الدجاج على كعكة واحدة ، وانتشرت في الأعلى أوراق البنجر. تليين الحواف مع البيضة وتغطية الثانية بلطف كعكة مسطحة. قرص بلطف الحواف وتخبز في 180 درجة درجة حرارة الفرن لمدة 20 دقيقة.
أزل الكعكة وشحمها بالزبدة. مكان مرة أخرى ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
تبريد الكعكة النهائية قليلا ، ومقطعة إلى عدة قطع. وضعت على لوحات وخدمة.
أفكار لذيذة:
يقدم هذا الطبق مع الصلصات: tkemali ، aivar أو adjika. هؤلاء وصفات يمكن العثور عليها على الموقع. هل تحب التجارب؟ اصنع فطيرة أوسيتية في طباخ بطيء. وصفة ليست معقدة ، ولكن فطائر ليست أقل لذيذ!
