كثير من الناس يعتقدون خطأ أن بيلاف العجاف يمثل عصيدة الأرز بالجزر والثوم والبصل. في الحقيقة الطبق سهل التحضير دون إضافة اللحم ، في حين أنه سوف مفيد لكل من البالغين والأطفال.
يمكن إعداد بيلاف بدون لحم لعشاء صيفي ، متى يحتاج الجسم إلى وجبة خفيفة ولكن خفيفة. جنبا إلى جنب مع هذا سوف مناسبة لأي عطلة عائلية.
للطهي بيلاف العجاف ، وليس أقل شأنا من اللحوم الأصلي ، ينبغي أن تستخدم الفطر. الأنسب تشامبنيونس ، والتي تعتبر بديلا ممتازا للحوم. أيضا لك ستحتاج إلى المنتجات التالية: التوابل (حسب ذوقك) ، زيرا السوداء ، 900 غرام من الأرز طويل الحبة ، 800 غرام من البندق ، 3 رؤوس كبيرة البصل والعديد من الجزر ، 2 رأس من الثوم ، 300 مل زيت عباد الشمس.
خطوات الطبخ
1. إعداد الخضروات. بحاجة على الفور إلى شطف كل شيء بدقة ، وبعد ذلك يقطع الجزر ، يقطع الفطر بخشونة ويقطع البصل في نصف الحلقات. الأرز بعد الغسيل لمدة نصف ساعة ، وعقد في وعاء مع الماء البارد.
2. الطبخ zirvak. مقلي البصل حتى تصبح ذهبية ظل ، ثم يضاف الجزر مع التوابل والملح. كيف فقط الجزر سيصبح ناعما – يرمي الفطر ويقلى كل شيء على نار عالية لمدة 4 دقائق. ثم صب الخضروات الماء المغلي (كوب ونصف يكفي) ، اغمس الثوم ، فضح النار منخفضة وانتظر 20 دقيقة.
3. الشكل بعد الوقت المحدد ، الثوم ضروري اسحب الأرز وصفيه واملأه فوق الزركاف. الآن قم بصب كل شيء بحيث يغطي الأرز قليلاً. زيادة النار إلى أقصى حد وانتظر حتى يسقط الماء ل سوف zirvak والحبوب لن تصبح شفافة. ثم تحتاج إلى التمسك الثوم ، يرش الأرز مع زيرا ، أشعل النار في الحد الأدنى ، وتغطي كل شيء مع غطاء وانتظر نصف ساعة أخرى. الطبق جاهز! ومع ذلك ، قبل التقديم تأكد من مزجه.
