حتى مع اثنين من المكونات البسيطة مثل صدور الدجاج و يمكن البروكلي طهي طبق آسيوي مدهش إذا يقلى لهم باستخدام تقنية ستير فراي. من المكونات الإضافية لك ستحتاج إلى التوابل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والخضروات زبدة وشيري ونشا ذرة لتكثيف الصلصة الآسيوية. اصنعي الدجاج المتبل واتركيه الثدي لفترة من الوقت ، بينما تقطيع البروكلي. كل من النورات والسيقان ، مع التي سوف تصبح الطبق أكثر إرضاء. ثم المكونات المقلية في مقلاة ساخنة مع التحريك المتكرر وتخلط مع الصلصة. الطبق النهائي يمكن رشها مع بذور السمسم ، المكون لا إلزامي ، ولكن مع ذلك يبدو الطبق أكثر فاتح للشهية. قيمة حصة واحدة: (إجمالي 4) سعرات حرارية 431 ، إجمالي الدهون 16 جم ، الدهون المشبعة ، البروتينات 32 جم ، الكربوهيدرات 40 جم ، الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز.
مؤلف وصفة – جاكي هوريجان – كاتب سيناريو ومقدم للطهي المعرض
Time: 30دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 450 غرام صدور الدجاج المفرومة (حوالي 2 قطعة) مكعبات
- 3 ريش بصل أخضر ، قطع بيضاء فقط ، مفرومة فرما ناعما بشكل غير مباشر
- 2 فص ثوم مفروم
- 2.5 سم جذر الزنجبيل المقشر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ملعقة شاي نشا الذرة
- 1 و 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شيري جاف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم الظلام
- حول 1/3 الفن. ماء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 5 – 6 ملاعق كبيرة. القرنبيط ، وقطع السيقان وقطع النورات (افصلهم)
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة hoisin
- للرش: بذور السمسم المقلية (اختياري)
- للخدمة: أرز الياسمين
وصفات مع مكونات مماثلة: صدر دجاج ، بروكلي ، جذر الزنجبيل ، صلصة hoisin ، صلصة الصويا ، شيري ، زيت السمسم ، رقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم والنشا
إعداد الوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم ، يخلط الدجاج مع البصل ، نصف الثوم والزنجبيل الكامل ، صلصة الصويا والسكر ، 1 ملعقة شاي. ذرة النشا ، 1 ملعقة شاي الملح ، شيري وزيت السمسم. ترك ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. مزيج النشا المتبقية مع 1/3 ملعقة كبيرة. المياه.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. الطلاء. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي وتسخينه. أضيفي سيقان البروكلي والقلي مع التحريك لمدة 30 ثواني. أضيفي النورات البروكلي والثوم المتبقي والزنجبيل 2 الفن. ل. ماء ، 1/4 ملعقة شاي ملح ، فلفل صغير. يقلى حتى البروكلي لن يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح ، لكنه سيبقى متموج ، حوالي 2 دقيقة. وضعت على لوحة.
- تسخين المقلاة جيدا مرة أخرى وإضافة 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. الزيوت النباتية. تضاف رقائق الدجاج والفلفل الأحمر إذا استخدمه ضجة القلي ، مع التقليب حتى يصبح الدجاج قليلا يحمر لمدة 3 دقائق. أضف صلصة الصويا ، ثم ع د القرنبيط في مقلاة وحرك لتسخين كل شيء.
- ضجة في نشا الذرة. تغلي حتى يثخن. إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الصلصة ، أضف بعض الماء. الذوق والملح إذا لزم الأمر الفلفل. ضع رقائق البطاطس على طبق التقديم أو ضعها 4 أطباق ويرش مع بذور السمسم ؛ يقدم مع الأرز. لتوفير الوقت ، يمكنك طحن الثوم والزنجبيل مع ا المروحية الصغيرة. إذا كنت تريد وإذا كنت تحب طعم البصل ، جاهزة يمكن رش الطبق بالبصل الأخضر. سيقان القرنبيط (هناك الكثير الألياف الغذائية) تستخدم لإضافة نسيج إلى الطبق ، و أيضا زيادة حجمها ، وبشكل عام ، لماذا رميهم بعيدا؟
